“Cuando se come afuera se asume que el aceite que van a utilizar para cocinar no es el mejor.

Lo importante es que en tu casa, donde tienes tu rutina, utilices un aceite de calidad” detalla la nutricionista Blanca García Orea Haro.

Comer afuera no suele ser un hábito de todos los días sin embargo, es importante tener presente que opciones son mejores para evitar excesos en la alimentación.

En esta época, por ejemplo, se pueden aprovechar los duraznos, las frutillas, y siempre banana que encontramos todo el año.

“Entonces, vas a poner la cantidad que quieras de fruta previamente congelada en la procesadora (se puede también con minipimer, pero hay que tener un poco más de paciencia), endulzas con lo que te guste, a mí me gusta ponerle miel, y para que sea más sencillo procesar, agregas un chorrito de agua, o leche de acuerdo con lo que uses” explica la cocinera Natasha Viveka.

“Cuanto más contenido de agua tenga la fruta, más te va a quedar con una textura de “helado al agua”, si te gusta más cremoso, podes agregarle unas cucharadas de yogur natural, o siempre usar una base de banana, ya que, al ser más cremosa, le va a dar una textura de helado al agua”.

“Una vez que luego de procesar la fruta con lo que hayas elegido, logras textura de helado, servís, y si te quedó demasiado blanda lo llevas un ratito al freezer para que vuelva a tomar cuerpo”.

“La fruta la guardo ya porcionada en bolsitas, y te va a durar 6 meses”.

Para hacer una rica salsa se dejan frutillas naturales cortadas en cuadraditos y arándanos macerando un ratito con unas cucharadas de azúcar mascabo, entonces con el propio líquido que va largando la fruta se forma una salsa.

“Las opciones son miles; me encanta la combinación durazno y frutilla, banana y frutillas, banana sola con coco rallado y ni hablar unas cucharadas de dulce de leche. Arándanos y yogur natural, y así podes probar con un montón de opciones” agrega Natasha.

También se pueden agregar chips de chocolate negro o blanco, mantequilla de maní, frutos secos, etc.

“Guardar fruta congelada en el freezer es un must, incluso para hacer licuados sin tener que poner demasiado hielo” concluye.

Los dulces son elegidos y suelen ser parte de las comidas de todos los días. Según afirman los especialistas en nutrición no deberíamos restringir el deseo de comer algo rico y darnos un gusto pero moderando la porción.

La cuarentena y el hecho de estar tanto tiempo encerrados genera ansiedad y puede despertar el deseo de comer dulces a cada rato. Para contrarrestar y mantener un equilibrio les proponemos algunas recetas ricas y fáciles de hacer.

Por Ivana Chinelli

Ingredientes: 1 pote de yogur descremado vainilla, ralladura de ½ limón, 3 claras de huevo, 2 cucharadas de queso crema light, 2 cucharadas de leche en polvo descremada.

Procedimiento: Mezclar todos los ingredientes. Colocar en moldes de silicona individuales y cocinar en horno medio durante 20 minutos. Enfriar. Luego, disolver un sobre de gelatina sabor frutilla en dos tazas de agua caliente. Colocar sobre los cheesecake ya cocidos y llevar a frío hasta solidificar.

Ingredientes: 1 sobre de gelatina light sabor durazno o frutilla, 1 durazno, 1 puñado de frutillas, 3 tazas de agua (2 hirviendo y 1 fría)

Preparación: Preparar la gelatina según las instrucciones. Usar un poco menos de agua de lo especificado. Cortar la fruta en cuadraditos. Colocar sobre moldes de silicona o compoteras. Llevar a frío hasta que tome consistencia durante al menos 4 horas.

Ingredientes: 200 gramos de avena, 2 bananas, 100 gramos de pepitas de chocolate.

Preparación: Mezclar la banana con la avena y las pepitas de chocolate. Hacer doce galletas. Llevar a horno y cocinar durante 10 minutos a 180 grados.

Ingredientes: Frutillas o daditos de durazno o arándanos. 1 cubetera y yogur natural descremado. Endulzante a gusto.

Preparación: Colocar en una cubetera una o dos cucharadas de yogur descremado por cada cuadradito. Luego, introducir la fruta. Llevar a freezer. Desmoldar.