La socióloga y coautora del libro  "El Dólar - Historia de una moneda argentina", Mariana Luzzi, se refirió en diálogo con el equipo de “Sólo un momento” (Radio Mitre), a si el peso podría llegar a tener valor, como para que los argentinos dejen de refugiarse tanto en la divisa estadounidense. 

En ese sentido, Luzzi precisó: “Por supuesto, en términos históricos y sociales no hay nada que sea lógicamente necesario y por lo tanto nada es lógicamente imposible”.

“Así como este proceso en el que llegamos a que el dólar sea irónicamente una moneda argentina, no hay nada que diga que ese proceso no puede seguir mutando en el tiempo, no puede seguir cambiando y entonces podría llegar un momento donde lo que pase sea otra cosa”, agregó.

Por último, concluyó: “Efectivamente los y las argentinos nos hemos socializado en una economía, hemos aprendido a habitar donde el dólar es una moneda, es un instrumento financiero importante y sobre todo donde el dólar es una suerte de brújula muy poderosa, digamos, muy útil para leer la realidad”.

Durante el transcurso de cada día, el peso puede fluctuar hasta 2 kilos. Los motivos se deben a la cantidad de comida, bebidas, ejercicio y visitas al baño que realizamos durante el día.

La licenciada en nutrición Yamila Palloni dice al respecto: “cuando de un día para otro perdemos peso este se debe a la pérdida de agua”.

“Si de un día para otro lo que notamos es un aumento puede ser agua, recarga de glucógeno y quizás una mínima parte de grasa” agrega.

“Al momento de empezar un déficit calórico consumimos reservas y no sólo es grasa, sino que consumimos glucógeno (forma de reservorio de hidratos de carbono) que por cada 1 gramo de glucógeno que consumimos se arrastran 3 gramos de agua”.

“Principalmente al comienzo del proceso, cuando empezamos a cuidar las porciones y al utilizar las reservas de glucógeno puede ser un comportamiento habitual un descenso abrupto de peso. Luego ocurre una adaptación normal y estable en la pérdida de peso”.

Cuando uno come diferente pueden pasar dos tipos de cosas:

“Jamás es una buena estrategia pesarse en el proceso todos los días o todas las semanas; el peso sólo es referencial en un tiempo prudencial y evaluado en contexto” agrega la licenciada.

El 12 de noviembre es el Día de la Lucha contra la Obesidad para concientizar acerca de la importancia de prevenir y tratar esta problemática. Al mismo tiempo, en Argentina se trabaja en la ley de talles y la inclusión.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) advierte sobre el aumento de la obesidad a nivel mundial. ¿Hay que ocuparse de la obesidad o se trata únicamente de una cuestión estética y hay que aceptarla sin juzgar?

La pregunta es compleja. Sin embargo, podemos asegurar que el límite es la salud y que es importante atender a la obesidad porque está demostrado que el aumento de grasa corporal predispone al desarrollo de enfermedades crónicas no transmisibles, tales como la diabetes, la hipertensión arterial y las enfermedades cardiovasculares. También algunos tipos de cáncer y complicaciones para el tratamiento de otras afecciones como el COVID-19.

Si nos hacemos los controles periódicos y nos da todo bien, ¿podemos considerarnos “un/a gordo/a sano/a” y exigir que no se nos juzgue por nuestra apariencia? Lamentablemente, la cuestión es compleja. La edad y la genética son factores que pueden beneficiar en algunos casos. Ser joven, puede hacer que nuestro sobrepeso no manifieste complicaciones, pero a medida que crecemos pueden empezar a aparecer. Las estadísticas advierten que la mayoría de los pacientes con obesidad cursan con diferentes consecuencias.

Entonces, si la edad es clave en la aparición de enfermedades, es vital que no generemos malos hábitos alimentarios, ya que luego será más difícil cambiarlos. De ahí la importancia de trabajar en la prevención de la obesidad infantil.

Por todo esto, debemos entender que, aunque la obesidad pueda afectar socialmente a quienes la padecen por un tema estético, el abordaje debe centrarse en la salud.

“Como personal de salud, debemos aprender a expresarnos con claridad para no incomodar al paciente y que se entienda que lo único que buscamos es ayudarlo a prevenir un problema, porque el tratamiento es difícil” explica la licenciada en Nutrición Jorgelina Latorraga.

Es importante establecer objetivos de peso, y de ahí surgen algunas definiciones que utilizamos en la práctica clínica y que sirven para trabajar en la prevención con claridad:

Se pueden utilizar las calculadoras de la web o dividir el peso (kg) por la altura (m) y el resultado se vuelve a dividir por la altura. Ej: si pesás 65 kg y tu altura es de 1.74 m tendrías un IMC de 25,1, es decir, tendrías un peso saludable.

Según el resultado del IMC, este es el tipo de peso que se tiene:

▪       IMC <18.5 bajo peso.

▪       IMC <25 normopeso.

▪       25<IMC>30 sobrepeso.

▪       IMC>30 obesidad.

En conclusión, el peso ideal es individual más allá de las tablas y los índices. Influye el momento de la vida que estemos pasando, (tanto en lo laboral, emocional, familiar, económico, etc.), y está demostrado que el fracaso en los cambios de hábitos está en proponerse un objetivo alto en términos de esfuerzos.

Cris Morena quedó en el ojo de la tormenta y recibió fuertes críticas luego de un comentario gordofóbico que hizo hacia Jey Mammón en vivo en el programa «Los Mammones» de América TV. «Vos, bajando un poco», fue la frase en alusión al peso del conductor, que disparó la indignación y repudio de los usuarios de redes.

La productora respondió a la pregunta del creador del personaje «Estelita» acerca de si haría una remake del exitoso «Jugate conmigo» y ante la consulta sobre quién podría conducirlo, su primera opción fue clara: «La verdad que Santiago del Moro».

De inmediato, agregó: «Vos, bajando un poco». Lo cual tomó con un humor Jey fiel a su costumbre y dijo: «Siempre tan esteta Cris, me encanta». Al mismo tiempo se escuchó como uno de los panelistas acotó: «O sea que yo no tengo chance». Y el conductor, aseguró: «En el mundo de Cris, no».

Vos bajando un poco. pic.twitter.com/nDjPINslrT

— Real Time ? (@RealTimeRating) June 4, 2021

«Discriminadora como siempre… Así la hija sufrió trastornos alimenticios toda su corta vida. Ojalá algún día los actores hablen de lo que realmente padecieron en sus producciones», comentó una chica en Twitter, y otra agregó: «Que feo, creí que hablaba de la energía, pero ahora la veo hacer la seña de gordo y es horrible, recordará que su hija sufrió trastornos alimenticios?». A su vez, otra de las opiniones de las usuarias fue: «Creo que no se debe haber dado cuenta de su responsabilidad en la tragedia de su hija, si una década después sigue pensando así. Que terrible».

El sobrepeso y la obesidad eran problemas que venía enfrentando Argentina en su población antes de la pandemia, y que los confinamientos y cambios en la sociedad que se dieron a partir de la llegada del coronavirus ayudaron a profundizar. En concreto, una encuesta realizada en 30 países, arrojó que Argentina se encuentra en tercer lugar de los Estados en donde su población más aumentó de peso.

El sondeo fue realizado por IPSOS entre fines de octubre y principios de noviembre e incluyó a 22.000 personas, 500 de Argentina, de entre 16 a 74 años. En ese sentido, el 40% de los encuestados en nuestro país aseguró haber aumentado de peso desde el inicio de la pandemia.

Según el relevo, el país que más aumentó fue México, con un promedio de 8,5 kg; le sigue Arabia Saudita con 8, y en tercer lugar Argentina, con 7,9 kg.

Conforme a una especialista, lo más preocupante no es “tanto la cantidad de kilos” sino “el corto periodo de tiempo” en el cual las personas aumentaron de peso.

Para Mariana Prieto, nutricionista, el hecho de haber estado tanto tiempo de cuarentena por el virus fue uno de los factores que más influyó a que Argentina esté dentro de los primeros países que más subió de peso. “Nosotros estuvimos mucho tiempo adentro, en donde se dieron todo que los factores: estrés, ansiedad, más posibilidad de cocinar comidas que llevan más elaboración y que en otro momento no tenías tiempo de hacerlas”, dijo la especialista en diálogo con el programa El Puente en Radio Mitre Rosario.

Otros de los factores de relevancia, es que “aumentó muchísimo la posibilidad de no gastar calorías en otras cosas que no sea actividad física, que son esas calorías que gastás por ir a visitar a alguien, ir y volver del trabajo, eso no lo tuvimos durante la cuarentena, el gasto calórico que nosotros producimos diariamente”.

Sumado a eso, “el picoteo” de comidas durante el día “está muy relacionado con la ingesta emocional. Es uno de los factores principales” teniendo en cuenta que “la mayoría dejó de hacer actividad física” durante los meses de confinamiento.

Por otra parte y teniendo en cuenta que a medida que se fueron habilitando actividades en el país las personas retomaron la actividad física, Prieto brindó algunas recomendaciones: “En general tratamos que sea por lo menos tres veces por semana de estímulo de actividad física, que las personas no pasen más de 48 hs sin hacer ejercicio”.

En esa línea, aseguró que aquel “que nunca hizo nada (de actividad física) empieza con un periodo de adaptación, lo recomendable es una hora” de caminata o ejercicio por día. “Caminatas de una hora tres veces por semana sería como básico para empezar a movilizar reservas de todos los meses que estuvimos sentados”, afirmó.

Por último, para aquellas personas que comienzan de un día al otro una dieta estricta por su cuenta, advirtió que “no hay que hacer manotazos de ahogado, porque uno termina perdiendo masa muscular. Ganás por un lado y perdés por el otro”. Y recomendó: “Lo mejor es un plan de alimentación completo y supervisado”.

La licenciada en Nutrición Luciana Lasus afirmó que “en muchos casos algunas personas adoptaron hábitos más saludables pero también hay un grupo que incorporó conductas de cocina y de mayor consumo de alimentos”.

“Lo recomendable es recurrir a un buen profesional que tenga conocimiento para hacer un buen diagnóstico: cuál es el peso habitual, el que tenemos ahora y el deseado”.

“Una vez plantado el objetivo se realiza un plan de acuerdo a los gustos, estilo de vida y horarios de la persona. Pero no se trata de hacer dieta sino de incorporar hábitos saludables que puedan ser sostenidos en el tiempo” agregó la licenciada.

La licenciada Lasus se reconoció anti dietas y detalló que los cambios hormonales producen cambios en el metabolismo que hacen que muchas veces no responda de una forma rápida. Pero de todos modos, rechazó los polvos para adelgazar, dietas mágicas y hasta el ayuno intermitente.

“Cuando hay mucho estrés y mucho cortisol se acumula más grasa hormonal: estrés acumulado, cambios hormonales y comer por un estado emocional son algunos de los factores que más inciden en el aumento de peso”.

“En cada etapa de la vida hay que buscar hábitos que sean sostenibles: no es lo mismo la etapa de la menopausia alrededor de los 45 años que se hace más difícil bajar”.

“Es importante que los pacientes entiendan que no están haciendo una dieta que va a terminar sino que tienen que incorporar hábitos que puedan ser sostenidos en el tiempo y que en consecuencia, les llevará a adoptar un peso saludable” explicó la licenciada.

“El cuerpo metabólicamente hablando siempre nos va a programar para mantener el sobrepeso por eso, cuesta tanto bajar. Primero tenemos que aprender a diferenciar el hambre real de la emocional. Por lo tanto, tengo que asegurarme que haya varias comidas al día y que las dos primeras del día contengan proteína de buena calidad” explica Luciana.

“Otro hábito efectivo es no tener en casa alimentos a los que no me voy a poder resistir  como una torta grande o un kilo de helado, pero no se trata de ir a la restricción total sino de tener a mano porciones pequeñas”.

“La velocidad también es un factor contraproducente porque el cerebro trata en captar la información de que estamos incorporando alimentos y esto produce que comamos demás”.

“Antes de ir a la alacena es importante que podamos tomar tres minutos y pensar si realmente tenemos hambre o estamos yendo a la heladera por hambre emocional”.

“Tenemos que buscar gestionar ese estrés o ansiedad que se trabaja en otra área como en una terapia psicológica”.

Por último la licenciada agregó que “es importante que sepamos que el camino está dentro de nuestro y encontrar un buen profesional que pueda armarnos la mejor estrategia para cada uno”.

Juan Nápoli, presidente del Banco de Valores, analizó la caída de los bonos argentinos: “Hoy no valen absolutamente nada”.

En CNN Radio, el economista señaló que eso “puede ser una oportunidad para alguien muy osado, pero no estoy viendo compradores de ese tipo”.

En diálogo con CNN Economía, programa que conducen Julieta Tarrés y Santiago Bullat, Nápoli aseguró que esta caída en los bonos se debe “definitivamente a una falta de confianza”.

En esta línea, quien preside el Banco de Valores, opinó que para recuperarla el Gobierno debería “tratar de acordar rápidamente con el FMI y modificar el discurso”.

“Los mercados son expectativas y hoy son horribles. No parecería modificarse en el corto plazo al menos de que cambien el discurso. Para atraer inversiones hay que seducir, no espantar”, agregó Nápoli.

Por último, hizo volvió a hacer hincapié en que “llegar a un acuerdo rápido con el Fondo va a ser una gran señal de confianza, sobre todo para la comunidad internacional”.

Este miércoles, las acciones y los bonos argentinos que se operan en el exterior reincidieron en bajas, en una rueda con tendencia bajista también en las bolsas de Nueva York, la referencia internacional. Los índices Dow Jones, S&P 500 y Nasdaq retrocedieron entre 2 y 3 por ciento.

Los ADR de compañías argentinas que se operan en Wall Street exhibieron bajas generalizadas. YPF cayó 5,7%, Tenaris restó 4,2%, mientras que Grupo Galicia y Mercado Libre resignaron 5,4% y 3,8%, respectivamente.

Especialistas en nutrición coinciden en que la constancia es clave cuando se pretende bajar de peso y que los altibajos son parte de ese recorrido. Algunos profesionales como la licenciada Estefanía Beltrami advierten que “muchas veces las personas se obsesionan con la balanza y no tienen en cuenta que el músculo pesa más por lo que el peso no es un indicador tan importante a la hora de ver los resultados”.

“Tranquilamente podemos mantener o subir el peso aunque hayamos bajado la grasa y eso es positivo. Además, pesarse un lunes es un error porque suele haber mayor retención de líquidos por los alimentos que consumimos el fin de semana, que suele ser una alimentación más relajada” agrega.

El problema es que muchas veces no contamos con dinero para acudir a un profesional de nutrición y decidimos adelgazar por nuestros propios medios.

Cuando exponemos el cuerpo a un déficit calórico por un tiempo prolongado, el mismo puede empezar a conservar energía quemando menos calorías. Es por eso que cuando estamos realizando una dieta de pérdida de grasa y nos estancamos en el peso durante al menos cuatro semanas, no tenemos que seguir bajando calorías sino aumentarlas gradualmente e ir controlando la reacción de nuestro cuerpo.

Jorge Andrea, especialista en nutrición y entrenamiento deportivo advierte que para lograrlo hay dos caminos “comer menos de lo que se gasta o aumentar el gasto calórico diario”.

“La forma más efectiva de aumentarlo es aumentando la masa muscular ya que se necesitan gastar más calorías para mantener el músculo que la grasa. Esto se logra con un correcto consumo de proteínas y entrenamiento de fuerza” advierte.

“Otras alternativas es complementar la alimentación con té verde, matcha o café que estimulan el gasto calórico. Además, las proteínas tienen mayor gasto calórico al digerirse que los carbohidratos y las grasas. Por lo tanto, un aumento en el consumo de proteínas generará un pequeño aumento del gasto calórico”.

“Por último, moverse más y hacer ejercicios aeróbicos de alta intensidad como hit, pesas y calistenia son la mejor opción a la hora de aumentar el gasto calórico diario”.

Mantener un peso saludable depende básicamente del consumo y gasto de calorías; si las calorías gastadas son iguales que las ingeridas estaremos en un mismo peso mientras que si consumimos más de las que gastamos el peso subirá o por el contrario bajará.

Toda persona necesita a diario una cantidad de energía y nutrientes para satisfacer sus necesidades y mantener estable la estructura y el funcionamiento de su organismo. Sin embargo, no todos tenemos los mismos requerimientos.

“Esto se debe a que dichas necesidades se establecen teniendo en cuenta determinadas características de la persona en cuestión como su peso, su altura, sexo, edad, su masa muscular y nivel de actividad física” afirma la licenciada en nutrición Estefanía Beltrami, autora del libro “Basta de Dietas”.

“Es imposible determinar las necesidades de una persona sin conocerla y lógicamente un hombre alto, joven que hace ejercicio tendrá más requerimientos energéticos que una mujer baja sedentaria y de mayor edad, por ejemplo” agrega.

“Un método para empezar a reconocer nuestros requerimientos es prestar atención a las necesidades de hambre y saciedad que nos da nuestro organismo”.

La licenciada Beltrami detalla que lo ideal es que podamos encontrar un equilibrio entre el comer mucho o nada.

Al respecto la doctora Mónica Katz, autora del libro “No Dieta” agrega que lo primordial es lograr una relación flexible con la comida en donde la mayoría de las elecciones sean de alimentos sanos pero sin caer es privaciones o restricciones. Con respecto a los dulces, Katz agrega que se podría comer un dulce al día que puede ser un mini alfajor, una barrita de chocolate pequeño, una bochita de helado como parte de un estilo de vida.

“La privación aumenta el deseo. Existe evidencia de que el patrón intermitente del consumo de alimentos y la abstinencia generan descontrol. Por el contrario, la certeza de poder consumir lo preferido cuando se quiera, en la porción justa, disminuye el deseo” detalla la doctora.

Asociado a la actividad física y el tipo de vida diaria que llevemos es un factor clave en el resultado del peso.

No importa cuál sea la actividad que se practique sino que sea incorporada a la vida cotidiana para que pueda mantenerse a lo largo del tiempo.