El Servicio Meteorológico Nacional (SMN) prevé que este domingo 22 de marzo será una jornada con cielo mayormente nublado y una temperatura máxima de 23 grados, con una mínima de 11 y neblina durante la mañana.

La visibilidad se encuentra reducida a kilómetros por la mañana, con motivo de la neblina, la humedad alcanzó el 97% y el viento estará en calma a lo largo de todo el día, con brisas provenientes del sector este que soplarán a una velocidad de entre 13 y 22 kilómetros por hora.

El clima será fresco y agradable durante la tarde, pero se esperan tormentas aisladas entre la noche de este domingo y la madrugada del lunes, que será jornada no laborable previa al feriado del 24 de marzo por el "Día Nacional de la Memoria por la Verdad y la Justicia".

En tanto, el lunes continuarían las lluvias aisladas durante la mañana y, al pasar el mediodía, la tarde contaría con un cielo parcialmente nublado y clima agradable que se extenderá por la noche. La temperatura máxima será de 22 grados y la mínima de 16.

El Servicio Meteorológico Nacional (SMN) prevé que este jueves 20 de marzo será un día parcialmente nublado de punta a punta en Rosario, en el marco del inicio del otoño tras el final del verano.

La temperatura máxima será de 33 grados y la mínima de 17 grados, mientras que la visibilidad se encuentra en parámetros estables, a 15 kilómetros. Por otra parte, la humedad bajó a un 85 por ciento y se registraron vientos provenientes del sector norte que soplan a una velocidad de 9 kilómetros por hora.

La semana continúa este viernes 21 de marzo con un día gris de cielo mayormente nublado, con una máxima de 32 y una mínima de 23. No se esperan precipitaciones hasta este domingo.

El Servicio Meteorológico Nacional (SMN) reportó que este domingo 9 de junio continuará el calor y la humedad en la ciudad de Rosario, mientras que el cielo estará mayormente nublado durante toda la jornada. Por su parte, la temperatura máxima alcanzará los 27 grados y la mínima será de 20.

En tanto, la visibilidad se mantiene reducida a 4 kilómetros, por la presencia de neblina en el comienzo de la mañana, y la humedad se encuentra en un 93%. Además, se registraron vientos provenientes del sector sur que soplan a una velocidad de entre 22 y 31 kilómetros por hora.

Durante el atípico clima en pleno otoño, este domingo acompañará a quienes deseen realizar actividades al aire libre o compartir de los espacios abiertos. La intensa humedad y el aumento de temperatura habilitaron el uso de las prendas de verano y alejaron la necesidad de los abrigos durante los últimos días.

Tras el fin de semana, el lunes contará con un leve descenso de la temperatura pero aún alejado del frío, ya que se espera una máxima de 23 grados y una mínima de 12 en las primeras horas del día.

El martes y miércoles continuarían en la misma síntonía, mientras que para el jueves se espera que la temperatura alcance nuevamente los 27 grados y lleguen lluvias aisladas durante la madrugada y mañana del viernes.

Si bien las alergias son las mismas que en el resto del año, el otoño ofrece un contexto diferente marcado por el descenso de las temperaturas y la menor ventilación de los espacios, condiciones que pueden generar reacciones adversas para la salud.

La Dra. Paola Caro, explica que “la alergia es una reacción exagerada del sistema inmunitario a una sustancia que reconoce como extraña y dañina (alérgeno). Ante esta presencia, el organismo genera anticuerpos que producen histamina, responsable de los síntomas presentes en las alergias”.

Según detalla, “existen numerosas sustancias que actúan como alérgenos, que en general son inofensivas para la mayoría de las personas. Pero en algunos pacientes predispuestos hay una serie de síntomas característicos que es lo que conocemos como reacción alérgica.

Dentro de los síntomas podemos citar la congestión nasal, secreción nasal, estornudos, picazón de ojos, picazón o ardor en la garganta y en la piel” apunta la Dra. Caro.

En este marco, remarca que en otoño, las alergias se producen por la exposición a un contexto diferente, caracterizado por el descenso de las temperaturas, el mayor uso de la calefacción en el hogar y la menor ventilación de los espacios. A su vez, las personas están más expuestos a la humedad ambiental que propende la proliferación de ácaros del polvo y diversos tipos de moho. Además, en el caso de los niños el inicio escolar es una situación de potencial aumento de la exposición a diversos alérgenos, enfatiza.

Estas son algunas recomendaciones para reducir el riesgo a sufrir alergias:

La Dra. Paola Caro comparte recomendaciones que se pueden llevar a cabo para robustecer el sistema inmunológico para la temporada otoño-invierno.

Reforzar las defensas es fundamental para protegerse de los agentes externos comunes como virus de la gripe, hongos y bacterias; y de los agentes internos que puedan afectar la salud. La vacunación antigripal es recomendada.

Luego de la extensa ola de calor, llega el arribo de la temporada otoño-invierno. En este marco, los profesionales de la salud recomiendan llevar adelante algunas acciones que sirven para reforzar el sistema inmunológico y evitar enfermedades estacionales.

La Dra. Paola Caro afirma que es importante mantener siempre el lavado de manos de forma adecuada y frecuente; y ventilar las habitaciones, como mínimo, 1 vez al día.

Según indica, la alimentación equilibrada y saludable también es una buena herramienta. Para ello, se debe privilegiar una dieta rica en frutas, sobre todo cítricos y verduras, granos enteros, frutos secos y grasas saludables, que se encuentran en alimentos como pescados grasos y aceite de oliva.

Para los adultos mayores, embarazadas, personas con factores de riesgo, niñas y niños de 6 a 24 meses, y en general para toda la población, es recomendada también la aplicación de la vacuna antigripal de la cepa 2023, que es compatible con las demás vacunas, incluida la de Covid-19.

“Otro aspecto importante es realizar deporte al menos tres días a la semana, ya que el ejercicio ayuda a eliminar bacterias de los pulmones y vías respiratorias, lo que podría reducir la probabilidad de contraer un resfriado, gripe u otras enfermedades. Además, mantener el cuerpo en movimiento hace que los anticuerpos y glóbulos blancos del cuerpo circulen con mayor rapidez, y disminuye la liberación de cortisol, también fortaleciendo las defensas”, subraya la Dra. Caro. Y agrega que el deporte o alguna actividad que la persona disfrute también ayuda a bajar los niveles de estrés.

“Tener hábitos para un buen descanso también fortalece el sistema inmune”.

Según explica, “el sueño es uno de los reforzadores naturales del sistema inmune más efectivos y fáciles de conseguir. Cuando se priva al cuerpo de un sueño de calidad, éste produce hormonas de estrés como cortisol para mantenerse despierto y alerta, lo que debilita el sistema inmune, favoreciendo resfriados e infecciones respiratorias”.

Para los días fríos, la especialista indica que se debe cubrir boca y nariz para entibiar el aire y no generar daño en la mucosa de la garganta porque esa zona regula la temperatura que entra a las vías respiratorias.

Mayo se despidió con una ola polar, con temperaturas mínimas de hasta -4 grados. No obstante, ese frente frío que comenzó el domingo por la noche se empezará a disipar desde este miércoles 1° de junio.

De acuerdo a lo informado por el Servicio Meteorológico Nacional (SMN), la temperatura mínima registrada este miércoles fue de 4 grados. La máxima esperada es de 14, aunque se sentirá un poco el fresquito porque el sol estará oculto por las nubes.

Para el resto de la semana se aguardan temperaturas entre 2 y 14 grados. Sí, seguirá el frío pero más otoñal (acorde a la época) que invernal. Para el finde y los primeros días de la próxima semana habrá mínimas de 10 y máximas de hasta 19.

El otoño es la época ideal para prender el horno, elegir platos calientes y aprovechar vegetales de estación como el zapallo.

Durante este período es conveniente aprovechar vegetales como apio, berenjena, brócoli, cebolla, coliflor, chaucha, espinaca, hongos, lechugas, rabanito, papa, etc.

Con respecto a las frutas, las cítricas como la naranja, mandarina y pomelo cobran protagonismo; también manzana, pera, papaya y palta.

“Para hacer un buen soufllé es necesario batir las claras a nieve, y agregarla a la mezcla de vegetales y yemas con movimiento envolventes. La cocción de los vegetales es igual a la preparación de una tarta” explica Natasha Viveka, chef y especialista en el bathcooking.

“La estructura es la siguiente: algunas verduras previamente cocidas (preferentemente horneadas), cortadas bien chiquititas o directamente procesadas, las mezclamos con huevos previamente batidos y salpimentamos, agregamos queso rallado o queso fresco cortado en cuadraditos, y llevamos a horno bajo por aproximadamente 40 minutos”.

“Es clave que la verdura esté picada bien chiquita o directamente procesada, porque la textura del soufflé tiene que ser suavecita.

Una clave para el otoño y sobre todo para hacer soufflé, es tener SIEMRPE zapallo ya cocido, listo para usar. Para usar el puré como una guarnición, para hacer sopa, para usar en el relleno de una tarta, unas pastas, transformar un arroz yamaní en un risotto agregándole el puré, o soufflé”.

Ingredientes:

Procedimiento

El sábado amaneció con el frío de los días previos y con un clima londinense que no se va. Sin embargo, la esperanza de que las condiciones meteorológicas cambien y regalen un fin de semana agradable permanecen intactas.

Es que el Servicio Meteorológico Nacional (SMN) pronostica una máxima de 24 grados y desaparecieron las lluvias del horizonte local. Además, el organismo prevé un domingo con una temperatura que llegará a los 30 grados, una jornada de verano a comienzos de la nueva estación con un sol que brillará durante todo el día, aunque con algunas nubes.

Para el resto de la semana, el SMN no vaticina chaparrones y las máximas permanecerán agradables, entre los 20 y 25 grados.

Un trimestre más cálido de lo normal en la Patagonia y entre «normal a más cálido de lo normal» en La Pampa, Buenos Aires y el sur del Litoral es la tendencia para abril, mayo y junio, según el pronóstico climático trimestral del Servicio Meteorológico Nacional (SMN), a la vez que destacó que El Bolsón registró su récord histórico para el mes de marzo con 34,6 grados el día 5.

En su pronóstico, el SMN señaló que «es esperable un resto de otoño con lluvias normales en el sur del Litoral, región de Cuyo y este de Patagonia, y es probable un trimestre entre normal a más lluvioso de lo normal en este del NOA y sur de Patagonia».

«Un trimestre más cálido de lo normal es más probable sobre el oeste y sur de la Patagonia, mientras que condiciones entre normal y más cálido que lo normal se ven favorecidas en el este de la Patagonia, La Pampa, Buenos Aires y sur del Litoral», sostuvo José Luis Stella del SMN.

La tendencia de precipitación indica que las mayores probabilidades de registrar un trimestre más seco de lo normal se esperan para el este de la provincia de Buenos Aires, señaló el informe.

Por otro lado, el organismo agregó que en el norte del Litoral, oeste de Buenos Aires, La Pampa y el oeste de Patagonia la mayor probabilidad es de tener condiciones entre normales o más secas de lo normal.

Añadió además que «en parte del norte y zona central de Argentina no se favorece ninguna categoría por sobre otra, lo que se denomina climatología, y para el extremo oeste del NOA no se suministra pronóstico por ser Estación Seca».

Para la Patagonia «se observa una mayor probabilidad de un trimestre más cálido de los normal sobre el oeste y sur», añadió el informe.

Sobre el resto del país es esperable que se registren temperaturas, en promedio, dentro del rango normal.

Durante marzo, el SMN señaló que el mes comenzó con mucho calor en gran parte del país, y se destacaron, nuevamente, temperaturas extremadamente altas en Patagonia.

«El día 5, la ciudad de El Bolsón registró un nuevo récord mensual con un valor de 34.6°C», precisó.

Para la segunda parte del mes, aire mucho más frío ingresó al centro y norte argentino, en donde temperaturas anómalamente bajas fueron las que predominaron, en especial en las provincias de Cuyo y Noroeste.

El sur argentino, en cambio, continuó con días muy templados para la época, en donde a nivel mensual se aprecian desvíos positivos de hasta 2°C por sobre lo normal.

Con respecto a las lluvias, «gran parte de nuestro país se vio favorecido por la ocurrencia de lluvias frecuentes en la primera mitad del mes» y «algunas fueron localmente intensas, como la ocurrida el día 2 en Santiago del Estero, que con 109 milímetros resultó ser la lluvia diaria más alta registrada para marzo en más de 60 años».

En el este argentino, por el contrario, marzo comenzó con falta de lluvias, «pero este patrón cambió notoriamente en la segunda mitad del mes con la incursión de frentes fríos y calientes que activaron varios eventos de lluvias y tormentas de variada intensidad».

En este sentido, «se destaca lo ocurrido durante el día 26 en donde varias zonas muy distantes entre sí registraron más de 100 mm en 24 horas», como Formosa (129.0 mm), Tartagal (118.0 mm), General Pico (115.0 mm) y Dolores (107.0 mm).

«Un trimestre más lluvioso de lo normal se espera sobre el este del NOA y el sur de Patagonia», concluyó.

Stella destacó que las abundantes lluvias «de variada intensidad lograron mejorar algunas condiciones de sequía» en algunas zonas y agregó que para el próximo trimestre, las mayores chances de «registrar un trimestre más seco de lo normal se esperan para el este de la provincia de Buenos Aires».

El SMN aclaró que este pronóstico trimestral «es una herramienta de gran utilidad para la toma de decisión a mediano y largo plazo, pero no brinda detalles sobre las condiciones meteorológicas de un día determinado ni contempla singularidades, como olas de calor, lluvias intensas o tormentas severas, por lo que debe complementarse con los pronósticos diarios y alertas».

Del análisis participan profesionales del SMN, del Instituto Nacional del Agua, de la Cátedra de Climatología Agrícola de la Facultad de Agronomía (UBA), y personal del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria.

Además, la Autoridad Interjurisdiccional de las Cuencas de los Ríos Limay, Neuquén y Negro (AIC), del Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (Conicet), de la Subsecretaría de Recursos Hídricos de la Nación, y de la Comisión Regional del Río Bermejo.

El consumo de frutas y verduras de estación es fundamental por sus ventajas nutricionales, económicas y su menor impacto ambiental.

Al ser cosechadas en el momento preciso, su aporte de vitaminas, minerales y sustancias bioactivas es máximo; además de tener la textura adecuada, su apariencia, color y sabor es mucho más intenso.

Por otro lado, es un incentivo para la agricultura local y el desarrollo de las economías regionales.

Los alimentos deben ser transportados por distancias cortas y esto permite que sean consumidos mientras están frescos, lo que reduce las pérdidas y los desperdicios alimentarios.

La práctica de consumir frutas y verduras de estación es fundamental en cuanto a la sustentabilidad de la alimentación.

Como se necesita menos energía para la conservación y transporte de estos alimentos, se genera menor impacto ambiental y una baja en su precio.

En los últimos años, debido a la crisis climática que enfrenta el planeta, se puso el foco en los sistemas alimentarios y los consumidores se informan cada vez más acerca del origen de los alimentos que consumen y la forma en que se producen. Como consecuencia, la oferta de frutas y verduras orgánicas y/o agroecológicas en las grandes ciudades es cada vez mayor.

Estos productos se obtienen sin el uso de agroquímicos sintéticos ni semillas transgénicas, en zonas aledañas al lugar de consumo, por lo que se genera un circuito corto de comercialización, que en muchos casos es directamente del productor al consumidor.

En Argentina, se estima que solo el 6% de la población adulta cumple con la recomendación de las Guías Alimentarias para la Población Argentina de consumir todos los días 5 porciones entre verduras y frutas de todo tipo y color. Además, las variedades más consumidas son muy limitadas, alrededor de las 2/3 partes de la canasta de frutas y verduras está compuesta por 4 variedades cada una (naranja, manzana, banana y mandarina; y papa, tomate, cebolla y zanahorias).

Frutas: limón, mandarina, manzana, naranja, pomelo, pera, kiwi.

Verduras: acelga, berenjena, brócoli, calabaza, cebolla, espinaca, lechuga, tomate, repollo, zapallo, zanahoria.

Utilizar técnicas de cocción como al vapor o hervor con poca agua. Cocinar los vegetales al dente y enfriar a la brevedad. Disminuir el tiempo de remojo. Cocinar con cáscara y enteros o en trozos grandes. Colocar en el agua una vez que esta haya hervido y tapar el recipiente. Pelar y cortar no mucho tiempo antes de consumir. Utilizar el líquido de cocción para preparar sopas o guisos.

Brócoli: los tallos deben estar firmes y las flores deben tener un color verde oscuro intenso. Las hojas pueden hervirse y utilizarse picadas en tartas o tortillas.

Acelga: las hojas deben estar sanas, turgentes, de color verde intenso. Con las pencas pueden preparase milanesas, tortillas, tartas, etc.

Berenjena: deben tener consistencia firme, con piel suave y brillante. El cáliz debe estar verde, no reseco.

Espinaca: al igual que la acelga, las hojas deben ser suaves y tener color verde oscuro y uniforme.

Cebolla: deben estar firmes, compactas y tener el cuello corto, ya que éste se va alargando a medida que va brotando.