https://www.rosarionuestro.com/feed-etiqueta/menu Rosario Nuestro Últimas noticias de Argentina 2022-12-27T22:08:08+00:00 Ideas para restar calorías en año nuevo https://www.rosarionuestro.com/ideas-para-restar-calorias-en-ano-nuevo

El menú de las fiestas es distinto al que elegimos diariamente. En algunas ocasiones consta de varios pasos y opciones para servirnos.

Sin embargo, podemos realizar algunos reemplazos inteligentes para reducir el aporte energético de los platos.

Dips

Suelen incorporarse en las entradas mientras se espera el plato principal. Si bien los más populares son los quesos crema se pueden reemplazar por hummus, palta o remolacha.

Hervir la remolacha hasta que esté tierna, licuar con 2 cucharadas de semillas de chía, aceite de oliva y medio jugo de limón. Agregar dos cucharadas de agua y sal. Y listo se puede acompañar con tostadas o grisines.

Grisines de garbanzo

Ideales para reducir el aporte de carbohidrato. Se necesita una taza de harina de garbanzos, media de queso en hebras, 2 cucharadas de aceite de oliva y cantidad necesaria de agua para unir la masa. Espolvorear con un poquito de harina integral y estirar los palitos.

Se puede agregar sal. Llevar a horno quince minutos.

Pan de pollo sin harinas

Si realizamos esta receta y la acompañamos con una ensalada mixta o de verdes tenemos una comida completa para el menú de año nuevo.

Ingredientes:

400 gramos de pechuga de pollo picada. 1 huevo crudo. 2 cebollitas de verdeo. 4 cucharadas de queso rallado light. Cantidad necesaria de mostaza, pimentón, provenzal deshidratado, pimentón, pimienta y sal. Relleno: 3 huevos duros, ½ morrón rojo, ½ morrón verde y 100 gramos de mozzarella magra.

 

Preparación:

Mezclar en un bowl la pechuga picada, el huevo, el queso, cebollitas de verdeo picadas, una cucharada de mostaza y abundantes especias uniendo bien hasta formar una mezcla uniforme. Dejar que repose en la heladera 20 minutos. Cortar los morrones en tiras y hornearlos durante diez minutos. Aceitar una budinera y colocar 1/3 de la mezcla comprimiendo bien, colocar los trocitos de morrón rojo alineados, las mitades de huevo, tiritas de mozzarella y por último, los trocitos de morrón verde; colocar el resto en los espacios vacíos laterales y por encima del relleno. Llevar a horno precalentado a temperatura moderada hasta que los bordes estén dorados. Atemperar antes de desmoldar.

 

Bebidas

Elegir jarras de limonada o con rodajas de pomelo sin azúcar con hielo y endulzadas con Stevia preferentemente.

Al momento del brindis elegir una copa de champagne o fresita sin excederse en las tomas.

 

Postre

A continuación, uno de frutillas saludable, receta de la licenciada en Nutrición Mariel Marquez, especialista en Diabetes:

 

Ingredientes:

4 huevos. 2 cdas de leche en polvo. 3 cdas de cacao amargo en polvo. 10 sobres de sucralosa o edulcorante apto para cocción a gusto + edulcorante líquido apto para cocción. 3 cditas de polvo de hornear.

 

Relleno:

250 gr de queso crema light. 100 gr de Manteca. 7 cdas de leche fluida + 1 sobrecito de gelatina sin sabor Edulcorante granulado a gusto. 150 gr de frutillas. Chocolate sin azúcar a gusto.

 

Preparación:

Batimos las yemas con la esencia de vainilla y el edulcorante. Agregamos la leche en polvo, el polvo de hornear, y por último el cacao amargo tratando de que no queden grumos. Podemos agregar un chorrito de edulcorante líquido extra. Por otra parte, batimos las claras a nieve y las integramos a la preparación en forma envolvente. Vertemos la preparación en una fuente rectangular con papel manteca rociada con spray vegetal. Horneamos a temperatura baja por aprox. 20 minutos o hasta que los bordes estén doraditos. Una vez listo, dejamos reposar 5 min y lo enrollamos sin sacar el papel manteca. Lo envolvemos con un repasador húmedo y dejamos que se enfríe. Para el relleno, entibiamos la leche en el microondas y le agregamos la gelatina, mezclamos bien y reservamos. En un bowl, batimos la manteca a temperatura ambiente hasta que esté cremosa. Le sumamos el edulcorante granulado, la esencia de vainilla, y batimos bien. Le sumamos el queso crema, las frutillas en forma de puré, y seguimos batiendo a velocidad máxima por aprox. 3 minutos. Le agregamos la mezcla de leche con gelatina y seguimos batiendo. Llevamos la crema 15 min. a la heladera y luego rellenamos nuestro pionono. Le sumamos las frutillas y chocolate sin azúcar para decorar. ]]> El menú de las fiestas es distinto al que elegimos diariamente. En algunas ocasiones consta de varios pasos y opciones para servirnos.Sin embargo, pod...]]> 2022-12-27T22:08:08+00:00 2022-12-27T15:14:11+00:00 4 recetas para fin de año https://www.rosarionuestro.com/4-recetas-para-fin-de-ano

Llega el momento de despedir el año y festejar la llegada de un nuevo calendario. A continuación, propuestas diferentes para compartir en familia:

Bastones de zanahoria

Se pueden ofrecer como entrada. Cortar zanahorias en bastones y hervirlas en agua y vinagre (mitad agua y mitad vinagre). Una vez que estén tiernas condimentar con perejil picado y un poco de aceite de oliva. Llevar a la heladera hasta el momento de servir.

Torre de panqueques

Otro clásico para las mesas navideñas y de fin de año. Para hacer los panqueques podemos usar 3 huevos, 1 taza de harina y ½ taza de leche. Con estas cantidades obtenemos 7 panqueques.

Luego, los rellenamos en capas con lo que deseemos: puede ser una cama de zanahoria, salsa golf y palmitos; otra con atún, mayonesa y huevo; otra con jamón y queso, otra con tomate y aceitunas y así hasta terminar la torre.

Huevos rellenos con palta

Se trata de una nueva versión a la tradicional receta de huevos rellenos con atún o jamón del diablo.

Hervimos los huevos y sacamos las yemas. Pisamos las yemas con palta y le agregamos un poco de queso crema. Rellenamos los huevos y los podemos servir con ensalada de mix de verdes.

 

Tiramisú con vainillas

 

Ingredientes: 400 gramos de queso crema light, 400 gramos de crema de leche, 380 gramos de yogur natural, 5 cucharadas de edulcorante en sobres a gusto, un vaso de café cargado recién hecho, 3 cucharadas de cacao amargo en polvo, 24 vainillas sin harinas y sin azúcar, chocolate sin azúcar en tableta a gusto.

Preparación

Primero, preparamos el café, lo endulzamos y lo reservamos tibio.

En un bowl, batimos la crema de leche a medio punto y luego le sumamos el yogur, el queso crema y el edulcorante.

Una vez bien mezclado y cremoso dividimos la preparación en dos, y a una parte le agregamos cacao amargo y endulzamos.

En un recipiente rectangular colocamos una capa de vainillas humedecidas con el café y vamos intercalando con los dos rellenos.

Cubrimos con chocolate sin azúcar rallado a gusto. Llevamos unas horas a la heladera y listo para comer.

]]> Llega el momento de despedir el año y festejar la llegada de un nuevo calendario. A continuación, propuestas diferentes para compartir en familia:Bast...]]> 2021-12-30T16:45:13+00:00 2021-12-30T16:45:13+00:00