Por lo general, se sabe que la leche entera aporta calcio y que contribuye al desarrollo de los niños. Y también que cada vez más personas están optando por la leche vegetal. Pero hay otros datos que quizá no sabías sobre este alimento. En el Día Mundial de la Leche, que se celebra el 1 de junio, aquí hay algunos.

Las vacas representan el 83% de la producción de leche mundial, según cifras de 2016 de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO, por sus siglas en inglés).

Sin embargo, otras especies también contribuyen a la producción mundial.

Después de las vacas, las búfalas producen el 14% de la leche en el mundo, seguidas por las cabras, con el 2%, las ovejas con el 1% y las camellas, con el 0,3%, consignaron en CNN Español.

Además de calcio, la leche entera aporta magnesio, selenio, riboflavina, y las vitaminas B12 y B5. Pero, ¿por qué son importantes?

Según explican los Institutos Nacionales de Salud de Estados Unidos (NIH, por sus siglas en inglés), el magnesio «regula la función de los músculos y el sistema nervioso, los niveles de azúcar en la sangre, y la presión sanguínea» además de que «ayuda a formar proteína, masa ósea y ADN».

Por su lado, el selenio es un nutriente «importante para reproducción, la función de la glándula tiroidea, la producción de ADN y para proteger al cuerpo contra infecciones y el daño causado por los radicales libres».

La riboflavina, conocida también como vitamina B2, es importante para el crecimiento y funcionamiento de las células, pues ayuda a convertir los alimentos en energía, de acuerdo con los NIH. 

La vitamina B12, dicen los NIH, ayuda a mantener sanas las neuronas y los glóbulos en la sangre, contribuye a elaborar el ADN y previene la anemia megaloblástica.

Por último, la vitamina B5, también llamada ácido pantoténico, ayuda a convertir los alimentos en energía y es importante para la fabricación y descomposición de las grasas.

El mayor productor de leche del mundo, según datos de la FAO, no es Estados Unidos (que es el segundo, con el 12% de la producción mundial), sino la India, con el 20%.

Según la organización, India, Estados Unidos, Pakistán, China, Brasil, Alemania, Rusia, Francia, Nueva Zelandia y Turquía producen cerca del 62% de la leche en el mundo.

Entre 1986 y 2016, la producción de leche aumentó un 53% a nivel mundial. Pero el crecimiento es aún más impresionante en Asia, donde creció un 241% en 30 años.

Como explica la FAO, un vaso de 250 mililitros de leche entera de vaca puede proporcionar el 48% de las necesidades de proteína a un niño de 5 o 6 años.

Además del 9% de las calorías y micronutrientes clave para el desarrollo.

De acuerdo con cifras de la FAO, actualizadas por última vez en 2013, América del Norte consume 250 kg de leche per cápita al año.

Lo siguen Australia y Nueva Zelandia, con alrededor de 220 kg per cápita anuales, y Europa, con unos 210 kg per cápita por año.

Mauricio Macri, presidente de Argentina entre 2015 y 2019, sigue siendo una figura en la llamada «grieta» de la política de su país. Macri, que presenta el libro Primer tiempo, en el que revisa sus cuatro años en el poder, habló con Camilo Egaña en CNN en Español. ¿Se lanzará de nuevo a la Presidencia? Aunque no dio una respuesta concreta, manifiesta que es optimista con que habrá un «segundo tiempo de cambio». Macri fue elegido en 2015 bajo la coalición Cambiemos y aspiró a la reelección con la alianza Juntos por el Cambio, derrotado por Alberto Fernández. Ahora apunta al futuro de su proyecto político.

«Nuestro gobierno de 2015 a 2019 fue el prólogo del cambio», dijo y continuó: «Con esta vuelta al pasado con el kirchnerismo, la gente está aprendiendo, está entendiendo, y eso nos da la oportunidad de volver al poder con más apoyo político, con mayorías. Vamos a edificar ese edificio sólido del progreso».

Macri describe esta coyuntura como una «oportunidad para salir definitivamente del populismo». A su vez, para el expresidente, «el kirchnerismo es una versión muy salvaje y violenta del peronismo».

Primer tiempo se publicó en Argentina con la indignación de los detractores del expresidente, el entusiasmo de sus seguidores, el anuncio de boicot de algunas librerías, con las conjeturas de unos y otros sobre un posible regreso a la política de Macri, y con el visto bueno de Mario Vargas Llosa, premio Nobel de Literatura 2010, que dijo haber tenido una magnífica impresión de lo que había leído.

Macri dice que se siente optimista sobre que habrá «un segundo tiemp»» para que el proyecto de gobierno de él y sus simpatizantes vuelvan al poder con más apoyo político. El expresidente también dice que «Argentina está en víspera de dar por finalizada su relación con el populismo».

«Para mí, este va a ser el último gobierno del populismo en la historia de Argentina», dijo Macri, que fue presidente de Boca Juniors y es el actual presidente ejecutivo de la Fundación FIFA. Macri cree que el gobierno del presidente Alberto Fernández no es transparente en detallar por qué su país no tiene vacunas como la fabricada por el laboratorio Pfizer, con el que tenían una ventaja estratégica, según puntualizó el exmandatario.

Macri dijo que considera considera que se equivocó en no entregar mayores atribuciones para el manejo de las finanzas fiscales al exministro de Hacienda.

En febrero de 2021, Mauricio Macri dijo que no se vacunaría contra el covid-19 hasta que el último de los trabajadores esenciales recibiera la vacuna. Sin embargo, el expresidente de Argentina cambió de opinión y se inoculó en Miami. ¿Por qué?

«Primero, se vacunaron todos los que tienen situación de riesgo en Argentina. Además, estando en Miami en la conferencia a la cual fue invitado por Lenín Moreno, me entero que en una farmacia de barrio en Coral Gables, a dos cuadras del hotel, se vacunaba. Consideré que lo mínimo que podía hacer como una aporte era ir y pagar una vacuna en Estados Unidos para liberar a alguien en Argentina, porque van a pasar meses para que todos los argentinos se puedan vacunar», argumentó.

El ministro de la Corte Suprema de Justicia de la Nación, Ricardo Lorenzetti, consideró que «hay que salir de una cuarentena global e ir a una limitación específica en donde se expande el virus” en el marco de la pandemia por el coronavirus. Además, se refirió al estado actual del Poder Judicial en el país y en el mundo.

Lorenzetti fijó su postura en torno a las medidas tomadas por el gobierno nacional para aplanar la curva de contagios y formuló un balance general de los más de 60 días de cuarentena. Durante una entrevista con La Primera Mañana, que se emite en dúplex por CNN en Español y CNN Radio Argentina, en diálog con el periodista Ignacio Girón, el juez del máximo tribunal destacó: «Tenemos que estar muy contentos en el sentido de que en Argentina se ha actuado dentro del estado de derecho. Hay una coincidencia muy importante entre todos los poderes del Estado».

«El planeta ha cambiado sustancialmente, no vamos a poder volver a la misma economía que existía antes. Hay que pensar estos problemas con una perspectiva de mediano a largo plazo», planteó el funcionario en torno a la situación financiera global por la pandemia y continuó: «Hace muchos años que se viene advirtiendo que esto puede pasar. Hay una ceguera global, nadie ha podido lograr acuerdos internacionales válidos».

En cuanto a las regiones donde prácticamente no hay circulación del coronavirus, consideró que debe finalizar el aislamiento o,al menos, tener medidas menos estrictas: «La limitación de la circulación y las libertades tienen que terminar, y enfocarse en donde se transmite el virus. Nosotros tenemos que defender las libertades haya emergencia o no haya. En Argentina hay zonas donde no hay contagio local, ahí no se justifica la cuarentena. La pandemia está haciendo que los gobiernos se concentren donde se expande”.

“Lo que tiene este virus no es el virus en sí sino su transmisión. Cuando entra en un lugar donde se expande es muy dramática la situación, hay que salir de una cuarentena global e ir a una limitación específica en donde se expande como en lugares de extrema pobreza donde es muy difícil las normas de aislamiento”, se explayó.

Tras ser consultado acerca del estado de situación del Poder Judicial, que aún no está en plenas funciones en la mayor parte del país, Lorenzetti respondió: «Hay sitios en las distintas provincias donde ya no hay feria judicial y la Corte está en vías de autorizar varias regiones del país a poder trabajar normalmente. La restricción más relevante es en Capital y es porque el Poder Judicial moviliza muchas personas y hay mucho riesgo allí”.

«Los poderes judiciales están viviendo un desafío tecnológico. Tienen que transformarse totalmente desde ese punto de vista. No es sencillo, pero hay que hacerlo. La tecnología ha estado ausente durante muchos años porque no hay un interés de una inversión de ese tipo”, concluyó.