Las bebidas alcohólicas no contienen una cantidad significativa de los tres macronutrientes: proteínas, carbohidratos y grasas. Lo único que aportan es un importante porcentaje calórico al cuerpo.

Para conseguir una bebida alcohólica baja en calorías lo mejor es optar por las más puras, que sean mayormente alcohol puro debido a su proceso de destilación.

Las que tienen menos porcentaje de alcohol tienen las calorías en forma de carbohidratos, como la cerveza del maíz y el vino de las uvas.

Muchos estudios en varias partes del mundo consideran que tomar una copa de vino al día puede traer los siguientes beneficios:

Especialistas en nutrición coinciden en que la constancia es clave cuando se pretende bajar de peso y que los altibajos son parte de ese recorrido. Algunos profesionales como la licenciada Estefanía Beltrami advierten que “muchas veces las personas se obsesionan con la balanza y no tienen en cuenta que el músculo pesa más por lo que el peso no es un indicador tan importante a la hora de ver los resultados”.

“Tranquilamente podemos mantener o subir el peso aunque hayamos bajado la grasa y eso es positivo. Además, pesarse un lunes es un error porque suele haber mayor retención de líquidos por los alimentos que consumimos el fin de semana, que suele ser una alimentación más relajada” agrega.

El problema es que muchas veces no contamos con dinero para acudir a un profesional de nutrición y decidimos adelgazar por nuestros propios medios.

Cuando exponemos el cuerpo a un déficit calórico por un tiempo prolongado, el mismo puede empezar a conservar energía quemando menos calorías. Es por eso que cuando estamos realizando una dieta de pérdida de grasa y nos estancamos en el peso durante al menos cuatro semanas, no tenemos que seguir bajando calorías sino aumentarlas gradualmente e ir controlando la reacción de nuestro cuerpo.

Jorge Andrea, especialista en nutrición y entrenamiento deportivo advierte que para lograrlo hay dos caminos “comer menos de lo que se gasta o aumentar el gasto calórico diario”.

“La forma más efectiva de aumentarlo es aumentando la masa muscular ya que se necesitan gastar más calorías para mantener el músculo que la grasa. Esto se logra con un correcto consumo de proteínas y entrenamiento de fuerza” advierte.

“Otras alternativas es complementar la alimentación con té verde, matcha o café que estimulan el gasto calórico. Además, las proteínas tienen mayor gasto calórico al digerirse que los carbohidratos y las grasas. Por lo tanto, un aumento en el consumo de proteínas generará un pequeño aumento del gasto calórico”.

“Por último, moverse más y hacer ejercicios aeróbicos de alta intensidad como hit, pesas y calistenia son la mejor opción a la hora de aumentar el gasto calórico diario”.

Mantener un peso saludable depende básicamente del consumo y gasto de calorías; si las calorías gastadas son iguales que las ingeridas estaremos en un mismo peso mientras que si consumimos más de las que gastamos el peso subirá o por el contrario bajará.

Toda persona necesita a diario una cantidad de energía y nutrientes para satisfacer sus necesidades y mantener estable la estructura y el funcionamiento de su organismo. Sin embargo, no todos tenemos los mismos requerimientos.

“Esto se debe a que dichas necesidades se establecen teniendo en cuenta determinadas características de la persona en cuestión como su peso, su altura, sexo, edad, su masa muscular y nivel de actividad física” afirma la licenciada en nutrición Estefanía Beltrami, autora del libro “Basta de Dietas”.

“Es imposible determinar las necesidades de una persona sin conocerla y lógicamente un hombre alto, joven que hace ejercicio tendrá más requerimientos energéticos que una mujer baja sedentaria y de mayor edad, por ejemplo” agrega.

“Un método para empezar a reconocer nuestros requerimientos es prestar atención a las necesidades de hambre y saciedad que nos da nuestro organismo”.

La licenciada Beltrami detalla que lo ideal es que podamos encontrar un equilibrio entre el comer mucho o nada.

Al respecto la doctora Mónica Katz, autora del libro “No Dieta” agrega que lo primordial es lograr una relación flexible con la comida en donde la mayoría de las elecciones sean de alimentos sanos pero sin caer es privaciones o restricciones. Con respecto a los dulces, Katz agrega que se podría comer un dulce al día que puede ser un mini alfajor, una barrita de chocolate pequeño, una bochita de helado como parte de un estilo de vida.

“La privación aumenta el deseo. Existe evidencia de que el patrón intermitente del consumo de alimentos y la abstinencia generan descontrol. Por el contrario, la certeza de poder consumir lo preferido cuando se quiera, en la porción justa, disminuye el deseo” detalla la doctora.

Asociado a la actividad física y el tipo de vida diaria que llevemos es un factor clave en el resultado del peso.

No importa cuál sea la actividad que se practique sino que sea incorporada a la vida cotidiana para que pueda mantenerse a lo largo del tiempo.

Es elaborada a base de maní tostado y molido, aunque también puede contener otros aditivos para modificar su sabor o textura como azúcar, stevia, etc.

Si bien aporta un alto volumen de proteínas también tiene un elevado porcentaje de grasas por lo que su aporte calórico es significativo.

Tiene fibra dietética que genera mayor sensación de saciedad, proteínas que ayudan a regenerar la masa muscular y potasio por lo que contribuye a un buen funcionamiento del sistema cardiovascular.

Las grasas tienen como función principal aportar energía al organismo y se clasifican en saturadas e insaturadas. Las primeras aumentan el colesterol total mientras que las segundas disminuyen el malo y aumentan el bueno.

“Las grasas saturadas se encuentran principalmente en alimentos como carnes grasas, crema, quesos duros, manteca, margarina y aceite de coco”, detalla la licenciada en nutrición Estefanía Beltrami, autora del libro “Basta de Dietas”.

“Las insaturadas podemos obtenerlas a través de la palta, pescados grasos, aceitunas, aceites, frutos secos y semillas. Dentro de este grupo ubicamos a la mantequilla de maní”, agrega.

La licenciada en nutrición Ivana Chinelli recomienda incluir este alimento en un plan de mantenimiento “como colación a media tarde una o dos cucharaditas con una manzana o una cucharadita en la avena”.

“Debemos tener cuidado con las medidas y porciones porque es alta en calorías. Tiene proteínas y grasas propias del maní con lo cual nos hace sentir satisfechos”.

“Una cucharada de 15 ml al ras aporta 100 calorías y se puede hacer casera” agrega.

Un dato no menor es leer siempre la etiqueta del producto antes de comprar. Es importante que en la sección ingredientes diga maní sin ningún tipo de endulzante como azúcar, miel u otros aceites agregados, recomiendan los nutricionistas.

Por Rocío Engstfeld, autora del libro “Eatclean”

A continuación, una receta para cuando atacan las ganas de algo dulce:

Ingredientes: 2 cucharadas de mantequilla de maní, 3 cucharadas de queso blanco descremado untable y endulzante a gusto.

Preparación: Mezclar los ingredientes y disponer en una cubetera. Llevar a freezer hasta que se congelen. Se pueden decorar con chocolate amargo derretido.