Las islas callejeras, que comenzaron a implementarse durante la pandemia del Coronavirus en los locales gastronómicos de Rosario, gozan tanto de un fuerte apoyo por parte de los gastronómicos por los beneficios que implican para el sector como también de rechazo por problemas de tránsito o ruídos molestos. 

En ese marco, una concejala, Fernanda Gigliani, manifestó su descontento con la presencia de las islas al afirmar que “Rosario se viene salvando” de tener siniestros viales causados por comer en el exterior. Es que recordó un caso sucedido en Brasil donde una joven fue atropellada por una moto mientras cenaba en la vereda. 

A raíz de estas polémicas, uno de los representantes de la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica y Afines de Rosario (AEHGAR), profundizó acerca de los beneficios que trajo para el sector la nueva modalidad para ampliar la capacidad de mesas y sillas, aunque admitió que se puede mejorar su uso en los locales. 

“En el 2023 hicimos una campaña positiva de lo que fue la colocación de las islas callejeras y enumeramos múltiples beneficios relacionados al turismo, empleo y economía”, abrió en diálogo con el equipo de El Puente (Radio Mitre Rosario) al recordar la consigna “Rosario Zona de Todos” con la que impulsaron el uso de las islas. 

Luego, agregó: "Se observaron mejorías en térmimos de convivencia porque se desalentó el uso del auto, lo que trajo la alternativa de que la gente vaya a los lugares caminando y use los espacios públicos". 

Desde la asociación señalaron que todos esos aspectos los consideran “como cuestiones positivas”. 

"Ahora bien, cuando la gente dice que hay islas callejeras fijas, hablamos de lugares aprobados por la Municipalidad, con su planeamiento y trabajo de logística”, sostuvo. 

Después explicó su proceso de implementacón en la vía pública: “Todo ese planeamiento se hace en base a una ordenanza que salió hace unos años, para que se logre una mejor ocupación en las esquinas”. 

“Todos los lugares tienen autorización, y en algunos casos son móviles. Se colocan al momento de abrir el local y después se sacan para que haya circulación”, precisó  

En tanto, se refirió acerca de los peligros que supone ampliar los espacios de atención al aire libre: “Obviamente nadie tiene firmada la garantía de que no haya un automovilista irresponsable que cause un siniestro en las islas o en la esquina normal de un bar o negocio”.

"Estas cuestiones que evaluamos no son producto de un capricho, aunque haya cuestiones que mejorar”, reconoció. 

Por último, concluyó: “La posición de sacar las islas me parece un extremo con el que no se puede discutir. Porque las islas tienen más bondades que aspectos negativos. Si se puede discutir cómo mejorarlas, o discutir cambios en la estructura por cuestiones de seguridad". 

El Gobierno nacional podría decretar la obligatoriedad de las propinas en locales gastronómicos, con el objetivo de mejorar los salarios de los empleados. El importe estaría incluido en la factura que emiten los bares y restaurantes a sus clientes. 

Según la información, el texto de la iniciativa estaría en manos del ministro de Desregulación y Transformación del Estado, Federico Sturzenegger. Además de la mejora en lo salarios, señalan que este método solucionaría el problema de la falta de efectivo, que a veces deja sin propina a los mozos. 

No es la primera propuesta por el estilo que surge en torno a este tema. En 2019, Luis Barrionuevo, secretario general de la Unión de Trabajadores del Turismo, Hoteleros y Gastronómicos de la República Argentina (UTHGRA), había propuesto incluir dentro de la cuenta que emitían los bares y restaurantes, un porcentaje que podía variar entre el 14, 16 o 18% del total, dependiendo de la categoría de cada establecimiento. 

De concretarse este proyecto, los gremios deberán reformular sus convenios laborales, así como también los dueños de los locales tendrán que realizar cambios en el sistema de facturación. Hasta el momento, si bien no es de carácter obligatorio, el monto que se maneja históricamente en Argentina para las propinas es del 10%, pero los números pueden variar.  

Este jueves por la noche se aprobó en el Concejo Municipal la nueva ordenanza sobre espectáculos públicos, que tiene como fin principal reordenar la nocturnidad en Rosario para mejorar la convivencia entre dueños de bares, boliches, centros culturales y otros locales con los vecinos de la ciudad. 

Agapito Blanco, concejal del PRO, explicó en diálogo con el programa El Puente, que se emite por Radio Mitre Rosario, los principales puntos que diferencian a la nueva iniciativa de la vigente hace más de 20 años: “Desaparece la figura de bar, boliche y discoteca y aparecen dos licencias principales para poder emitir música: una tiene que ver con amenización que puede ser dentro de un bar o incluso de una peluquería o pizzería. Y la otra que apunta a un permiso para emitir sonido que pueda superar los 100 decibeles dentro del propio establecimiento comercial”. 

En esta línea, Blanco indicó que en el caso del permiso para emitir sonido a mayores decibeles, el trámite es mas complejo y contiene muchos más requerimientos. “Lo que se incorpora en esta ordenanza es darle potestad a los vecinos para poder defenderse cuando una persona quiera habilitar un local. Si los vecinos colindantes se oponen a que ese establecimiento pueda emitir música no hay tutía, se terminó la discusión, ese boliche no va a poder abrir. Además, se mantiene el registro de oposición para que aquellos vecinos que estén en un radio de 50 metros también puedan opinar y oponerse a la instalación de un local”, sostuvo. 

En cuánto al horario de funcionamiento de los establecimientos, el concejal indicó que aquellos que cuenten con una extensión de más de 300m2 podrán permanecer con las puertas abiertas hasta las 6 de la mañana, mientras que los que estén por debajo de ese límite podrán funcionar hasta las 4:30. 

Asimismo, el foco de la ordenanza apunta a lo que suceda fuera de los locales. “Los establecimientos van a tener que hacer un control al ingreso y a la salida. Esto significa que van a tener que contratar más personal propio para poder controlar esa salida para que sea ordenada, tendrán que contratar personal adicional de policía para que no haya desmanes y que los vecinos no se vean afectados con aquellas personas que hacen un mal uso del espacio público”, manifestó Blanco. 

“Es una ordenanza que viene a resolver, por un lado, el derecho que tenemos los rosarinos de poder divertirnos y de tener una noche sana, y también para que puedan disfrutar aquellos que nos visitan, y por otro lado el derecho de los vecinos. En el medio está el municipio que va a tener que fiscalizar y controlar”, finalizó el legislador.

El martes se realizó una audiencia pública en el Concejo Municipal de Rosario para discutir acerca de la ordenanza 7.218 que apunta a legislar sobre la organización de eventos y espectáculos públicos y que será tratada por los ediles para su modificación. 

“Es una ordenanza que va más allá de ordenar la actividad nocturna, hablamos de actividades que se pueden hacer en establecimientos también durante el día con los cuidados de no afectar el entorno, a los vecinos, pero que se puedan hacer”, indicó Fabrizio Fiatti, concejal por Creo y presidente del bloque Arriba Rosario, en una entrevista realizada con el programa El Puente, que se emite por Radio Mitre Rosario. 

El edil manifestó la necesidad de realizar las modificaciones necesarias para que la norma se adapte a los tiempos que corren, ya que las formas de diversión cambiaron mucho en los últimos 20 años. “Es preciso discutir reglas que puedan generar un futuro diferente en cuanto a qué tipos de espacios queremos o deseamos en la ciudad. Espacios que tengan varias propuestas como un momento gastronómico, quizá un espectáculo en vivo, y que se pueda bailar. Hay que generar una normativa que sea contemporánea a los gustos de este tiempo”, sostuvo. 

Fiatti explicó que actualmente la ordenanza establece que se debe elegir de antemano el tipo de actividad que se quiere desarrollar y sostenerla en el tiempo que dure la habilitación obtenida. “Nosotros entendemos que lo que hay que cuidar es cuál es el volumen, cuáles son los decibeles de emisión de sonido que generan los establecimientos, que en definitiva es la causa por la cual se producen las molestias con los vecinos, más allá de cuál sea el tipo de actividad que se desarrolle, que puede ir cambiando con el tiempo”, expresó. 

Uno de los asuntos más polémicos del debate es el que aborda el horario de cierre de los locales nocturnos. En este sentido la discusión pasa por las distintas posturas que sostienen los vecinos y los emprendedores de los espacios. “Nosotros hicimos una subclasificación dentro de la propuesta que hace el Ejecutivo entre espacios que tienen más o menos de 300 metros cuadrados, porque entendemos que los espacios más pequeños son los que mayor probabilidad de quedar pegados a vecinos residenciales. Estamos recibiendo distintas observaciones y aportes. Una de las cuestiones que queremos es que no todos los espacios cierren al mismo tiempo y también extender los horarios para acompañar la salida con el cambio de turno del recorrido del transporte urbano del pasajero que ocurre a las 6 de la mañana”, puntualizó Fiatti. 

Por último, en relación a las quejas presentadas tanto por vecinos como por los empresarios acerca de los controles que se ejercen en la noche, el concejal remarcó la necesidad de generar un nuevo pacto con una consigna sea clara para que se generen inspecciones programadas y otras espontáneas según la denuncia de los vecinos, y que se sepa qué controlar y en qué momento. “Así vamos a tener mayor certeza para todos los sectores”, finalizó. 

LA VISIÓN DEL SECTOR GASTRONÓMICO

Por otro lado, aquellos que emprenden en el sector gastronómico también sentaron su postura dentro del debate. Carlos Mellano, representante de la Asociación Empresaria Hotelero Gastronómica y Afines de Rosario, sostuvo que resulta interesante la idea de generar una nueva normativa que tenga una mirada hacia los próximos 20 años en cuánto a la nocturnidad y también al turismo en la ciudad. 

Asimismo, remarcó la necesidad de rever algunos aspectos planteados para la nueva ordenanza, sobre todo en las diferencias que se establecen de acuerdo a la amplitud de locales y el horario de cierre."Hay que revisar el tema de los metros cuadrados y el tema del planteo del horario porque no tienen una lógica de igualdad. Nosotros creemos que aquel local chico que cumpla con los requisitos de seguridad, salubridad, insonorización y demás, tiene que tener las mismas condiciones que uno grande", expresó Mellano. 

En el mismo sentido agregó que “la tendencia del mundo es generar locales un poco más pequeños con menor impacto auditivo y también menor impacto en cuanto a la cantidad de gente que pueda congregar”. 

El referente del sector gastronómico también apuntó al conflicto que se genera con los residentes linderos: “El reclamo del vecino es totalmente justificado, pero entendemos que nosotros también somos vecinos, porque sino nos ponemos en distintos grados de situación y me parece que debe existir igualdad tanto en el reclamo de aquellos que producen trabajo como de los que necesitan descansar”, manifestó. 

También, Mellano puntualizó en la necesidad de resolver los problemas que se generan a la salida de los espacios nocturnos, que tienen que ver entre otras cosas con la cantidad de público que circula en las calles a ciertas horas y la problemática de la falta de transporte. “Ahí el Estado tiene que estar presente y hacer un análisis de este tema”, aseveró. 

El Concejo Municipal de Rosario informó que el próximo martes 18 de junio, a las 15 horas, se llevará a cabo en el recinto de sesiones una audiencia pública no vinculante con el propósito de debatir la ordenanza de regulación de "Eventos y diversión pública", que apunta a reestructurar el funcionamiento de la nocturnidad rosarina.

El objetivo principal de la audiencia será fomentar el intercambio de ideas entre funcionarios, representantes del sector del entretenimiento, gastronomía, organizaciones culturales, bomberos, empresas de servicios, colectivos de jóvenes y ciudadanos interesados en la temática, con el fin de exponer, proponer y debatir sobre la actividad nocturna en la ciudad de Rosario.

Los interesados en realizar exposiciones sobre la temática pueden inscribirse a través del formulario que se encuentra en el siguiente link.

Esta previsto que cada intervención durante la audiencia tenga una duración de cinco minutos, con el fin de garantizar una amplia participación y permitir que todos los puntos de vista sean escuchados y considerados.

Además, se ofrece la posibilidad de realizar consultas adicionales enviando un correo electrónico a la dirección relacionesinstitucionales@concejorosario.gov.ar.

El borrador de la nueva ordenanza establece una mayor facilidad para que los lugares puedan obtener el permiso de habilitación, al tiempo que se propone exigencias mayores en términos de reducción de ruido y medidas de seguridad.

Uno de los puntos principales es la forma en que se obtiene el consentimiento de los vecinos cercanos para la apertura de nuevos lugares. En vez de requerir la aprobación unánime de todos los vecinos, se buscará el visto bueno de los llamados "linderos residenciales efectivos", es decir aquellos que realmente vivan cerca y podrían verse afectados.

Según se indica, no se distinguirá entre locales bailables y no bailables, sino que para entregar la habilitación se hará hincapié en la insonorización del lugar y en el permiso para la difusión de música.

Además, se pretende establecer horarios de cierre en base al tamaño de los lugares. Aquellos locales con más de 300 metros cuadrados podrán trabajar hasta las 5 de la mañana, mientras que los más pequeños solo podrán abrir hasta las 3, aunque cuentan con la posibilidad de solicitar un permiso especial, siempre y cuando tenga una justificación.  

Rosario presentó hoy un catálogo de "bares y bodegones notables", una iniciativa que destaca la larga historia gastronómica de la ciudad e incluye a aquellos locales gastronómicos que resisten al paso del tiempo.

El proyecto, presentado por la concejala Anahí Schibelbein, busca promover y poner en valor estos lugares emblemáticos que fueron testigos de la historia de Rosario y sirvieron como puntos de encuentro y esparcimiento para generaciones enteras. "Creemos que son lugares por donde pasó y pasa la historia de la ciudad, son punto de encuentro y esparcimiento pero también son patrimonio cultural rosarino", expresó la edil.

El catálogo inicial estará compuesto por 29 bares ubicados en diversos barrios de la ciudad. Sin embargo, se abrirá la posibilidad de que nuevos establecimientos se sumen siempre y cuando cumplan con ciertas condiciones, como tener una trayectoria mínima de 30 años en la ciudad, ser reconocidos por la comunidad del barrio y estar vinculados a hechos y personalidades destacadas de la historia y la cultura local.

El objetivo del catálogo es no solo reconocer estos espacios, sino también promover su difusión tanto en el ámbito turístico como cultural. El listado estará disponible para su descarga en línea en el sitio web de la Municipalidad de Rosario y se promoverá su inclusión en actividades artísticas y culturales, así como en itinerarios turísticos de la ciudad. Además, los establecimientos catalogados recibirán el sello distintivo de "Bar Notable" por parte del municipio.

Los bares incluidos al momento son: El Riel, El Resorte, Comedor Balcarce, Gorostarzu, La Bella Napoli, Il Piccolo Navío, El León, Junior, El Cairo, La Buena Medida, Olimpo, Pasaporte, Confitería Augustus, La Sede, El Ancla, Comedor del Colegio de Escribanos, La Marina, Bar Blanco, Sunderland, Wembley, Las Heras, Bar Lido, Pizzería Santa María, La Cautiva, El Rosarino, La Antártida, Rugantino y Vía Appia.

Como sucedió en varias ocasiones el año pasado, esta vez se produjo n importante número de locales gastronómicos de Rosario  que recibieron llamados amenazantes durante la noche del lunes. Según trascendió, los aprietes se dieron entre las 21 y las 23 a través de llamadas telefónicas a los números fijos que utilizan los bares y restaurantes para tomar pedidos.

Los mensajes eran similares en todos los casos, pedían hablar con el dueño del comercio y luego avisaban: «tienen que pagar o tiramos». Después de esto cortaban sin exigir una suma o forma de pagar la extorsión. Esta mecánica se repitió en al menos dos bares de Pellegrini, uno de Pichincha, otro de Echesortu y también en Fisherton.

«Es un hecho que se repite y que viene de hace tiempo. Lo de ayer fueron una seguidilla de amenazas a varios negocios, nos pusimos en contactos con la gente de la Seguridad e hicimos las denuncias correspondiente. Esperamos que se pueda aumentar la prevención para garantizar la tranquilidad de la comunidad», advirtió Javier Pastore, integrante de Paseo Pellegrini.

«Nos pareció llamativo las formas que tuvieron esta vez, fueron más de diez llamados telefónicos y ni siquiera pidieron dinero. Tuvieron una intención criminal para generar un cimbronazo fuerte y aparezca en la agenda», agregó en empresario.

Según reveló el titular de la entidad, a las amenazas que se dieron en la noche del lunes, se le suman otras tantas que se venían haciendo durante los días previos. «En algunos casos se puede identificar el número, pero en esta oportunidad no porque fueron llamadas desde número privado», comentó.

Estas nuevas amenazas fueron enviadas al Ministerio Público de la Acusación (MPA) y ahora los investigadores analizan si están vinculadas a la detención del «Viejo» Cantero o si se trata de oportunistas que buscan aprovechar el momento para ganar territorio o simplemente generar conmoción social.

La Municipalidad de Rosario liberó el horario de bares, restaurantes y boliches hasta las 5.30 tanto para el 24 como para el 31 de diciembre. Es decir, Navidad y Año Nuevo, el 25 de diciembre y el 1 de enero, respectivamente, los establecimientos podrán abrir un rato más a diferencia de lo que lo vienen haciendo.

Así lo comunicó la Secretaría de Gobierno el viernes, a través de una resolución oficial. “En virtud de la época del año que estamos transitando, donde se producen eventos de finalización de cursos y cierres de año de valor para el desarrollo de actividades culturales y educativas, se hace ineludible readecuar las condiciones de los horarios de apertura vigentes en la ciudad de Rosario”, explican desde el Ejecutivo.

El artículo 1 de la resolución N.° 191 establece: “En el ámbito de la ciudad de Rosario, los días viernes 24 y 31 de diciembre de 2021, el funcionamiento para las actividades gastronómicas como bares, restaurantes, heladerías y otros espacios habilitados como tales, con y sin concurrencia de comensales, kioscos, salones de fiesta, discotecas y locales bailables, y espacios habilitados como tales, podrán desarrollar sus actividades hasta las 5.30 del día siguiente, respetando las medidas establecidas oportunamente en los protocolos para el desarrollo de la actividad”.

Por su parte, el artículo 2 dispone extender los horarios de funcionamiento para los rubros de discotecas y locales bailables, salones de fiesta y espacios habilitados como tales, que podrán desarrollar sus actividades respetando las medidas establecidas oportunamente en los protocolos para el desarrollo de la actividad en los siguientes días y horarios: deben tener el salón vacío de clientes y comensales a las 4 los fines de semana y vísperas de feriado, y a las 3 de domingo a jueves, inclusive.

Por último, el tercer artículo establece que las actividades deberán desarrollarse cumpliendo los protocolos vigentes como distanciamiento mínimo, utilización de tapabocas en espacios compartidos cerrados y abiertos, la ventilación de ambientes en forma adecuada y constante, y la correcta higiene de manos.

De acuerdo a las normas vigentes por la pandemia, los bares y restaurantes pueden funcionar los días de semana con comensales dentro de los locales hasta las 21. Los gastronómicos consideraron que «no extender el horario es un error» en referencia al pedido para que de forma excepcional les permitan este martes por el Día del Amigo abrir hasta las 23. «Va a generar un mayor impacto en reuniones en el ámbito privado, que es lo que todos queremos evitar, que la gente se reúna en espacios no protocolizados», argumentó Alejandro Pastore, referente del sector.

“Nuestro planteo de extender el horario, por lo menos para el martes, atendía a la posibilidad de abarcar gran parte de ese público que se va a juntar de igual manera, dentro de bares y restaurantes que son espacios con protocolos y el propio Estado provincial los puede fiscalizar”, explicó el secretario general de la Asociación Empresaria Hotelero Gastronómica y Afines de Rosario (Aehgar).

A la hora de brindar más motivos por los cuales realizaron el pedido, indicó: “No es una cuestión caprichosa, el planteo tiene que ver con seguir una línea y un criterio que es el que todos tenemos en cuanto a cómo se combate esto, con más rigurosidad en la aplicación de los protocolos y tratando de evitar aquellas situaciones que se transforman en inseguras”.

Sobre la posibilidad que con un cierre más tarde se evitarían varias reuniones en casas, Pastore reiteró: “Más allá de lo comercial que también para nosotros es importante, hay una función social que entendemos que tenemos que cumplir y la tenemos que cumplir de esa manera, ampliando la posibilidad de recepción del público para que el martes lo pueda festejar en un espacio protocolizado”.

“Rosario prácticamente es la capital del festejo. Se organiza para arrancar festejando prácticamente una semana antes y darle continuidad. Reservas hay pero el problema es que se va a abroquelar gran parte de ese movimiento en los dos días que podemos dar abasto esa demanda al servicio de cena, ya que cerramos a las 21”, culminó.

Luego de la habilitación que el gobierno provincial anunció este jueves, bares y restaurantes podrán permanecer abiertos y con clientes en los salones hasta las 23 los jueves, viernes y sábados, con tolerancia para cerrar las puertas hasta la medianoche. Desde el sector gastronómico aseguraron que se trata de «un pequeño alivio» y adelantaron que ahora iniciarán gestiones para que este horario sea para todos los días luego de las vacaciones de invierno.

Al respecto, el titular de la Asociación Empresario Hotelero Gastronómica y Afines de Rosario (Aehgar), Carlos Mellano, señaló: “Se dio por sentada esta esperada resolución para poder trabajar en el horario que habíamos solicitado. Nos otorgaron trabajar viernes y sábado hasta las 23 con un cierre definitivo a las 0 horas. Es un camino largo el invierno, no es para festejar pero sí para tener alguna alternativa de mejoras en el segundo turno y el turno noche los fines de semana”. 

“Hay expectativas para que después de las vacaciones se logre este horario de las 23”, continuó el referente del rubro y comentó: “Hay que seguir trabajando con las ayudas del Gobierno, con el gobierno provincial, con el gobierno nacional, nuestra situación no es para nada fácil, pero es un pequeño alivio para el sector que lo venía reclamando con mucha firmeza”.

Por último, Mellano reconoció que están «contentos» por la medida, aunque aclaró que es «dentro de la situación pandémica que está viviendo la sociedad en su conjunto”, teniendo en cuenta la dura crisis que afronta el sector, de los más golpeados por la pandemia.

Luego que se confirmara la asistencia económica del gobierno provincial a los trabajadores gastronómicos, que recibirán un subsidio de 10 mil pesos por los próximos tres meses, desde el sector agradecieron la ayuda aunque aclararon que «no es un ATP» y que el dinero debe «llegar al bolsillo» de los empleados para aliviarlos un poco en medio de la profunda crisis que atraviesa el rubro.

Desde la Secretaría de Comercio Interior y Servicios anunciaron que ya está disponible en la página oficial del gobierno de Santa Fe el formulario de solicitud de la Asistencia Económica de Emergencia al sector gastronómico. Será por tres meses y consiste en el pago de 10 mil pesos a cada trabajador en concepto de parte del salario y para aliviar los costos fijos de las empresas.

Para acceder a dicha asistencia hay que ingresar al sitio web oficial de la provincia, al botón “Coronavirus” e ingresar a la sección “Programa Asistencia Económica de Emergencia Gastronomía 2021”. O directamente al enlace específico oficial. La asistencia alcanza a bares, restaurantes, comedores y heladerías.

“Agradecemos la comprensión del gobernador de la provincia y también las gestiones de las carteras Economía y Trabajo”, dijo Sergio Ricúpero, secretario gremial de los gastronómicos de Rosario, aunque aclaró: “Lo que se escribe con la mano no se puede borrar con el codo y que estos 10 mil pesos son de los trabajadores, no son ATP, eso es otra cosa».

Entre las restricciones del Decreto de Necesidad y Urgencia de Nación al que se adhirió provincia, resalta la medida de adelantar el cierre de bares y restaurantes a las 19 y la posibilidad de funcionar después de ese horario únicamente con envíos a domicilio y take away, en este último caso solo para clientes de cercanía. Desde el sector solicitan una reunión con el gobernador Omar Perotti y renuevan el pedido por subsidios para contrarrestar la crisis y poder resguardar los puestos laborales.

Al respecto, Sergio Ricupero, secretario general La Unión de Trabajadores del Turismo, Hoteleros y Gastronómicos de la República Argentina (Uthgra) en Rosario, afirmó: “Desde septiembre del año pasado, cuando ya se habían profundizado medidas, estamos pidiendo un subsidio para nuestros trabajadores y trabajadoras de parte del gobierno provincial, municipal o el que sea, cualquiera de los estamentos. Representamos a los seis departamentos del sur de la provincia de Santa Fe”.

“Somos siempre los más afectados, el Estado por una cuestión sanitaria cierra, les fundamentamos el año pasado porqué queríamos un subsidio para nuestros trabajadores y más aún hoy que la situación no da para más. Con este cierre que dicen que será una semana, pero no sabemos por cuánto es, se ven amenazados los puestos de trabajo. Además de los puestos de trabajo, está amenazado el salario de los trabajadores”, continuó el referente sindical.

Por otra parte, Ricupero manifestó: “El tema sanitario está, no lo podemos negar, más allá que hay un montón de cosas discutibles porque hay gente que se resiste a quedarse en su casa, hay fiestas clandestinas, que sin la anuencia de alguien, es muy difícil que se hagan, pero no me quiero poner en juez de nadie. Hace 13 meses la venimos padeciendo”. 

A su vez, reiteró el pedido de un encuentro cara a cara con Perotti: “Un trabajador estatal, un funcionario del gobierno, un político, un legislador, cualquiera sigue cobrando su mismo salario y está bien que así sea, no estamos en contra de eso. Entonces le decimos al gobernador que busque un subsidio provincial para este sector que es el más afectado de todos. Por lo menos atiéndanos usted para que se lo expliquemos. Presentamos un petitorio para que nos atienda y de la misma manera que usan la lapicera rápido para cerrarnos locales, úsenla para darnos una mano. Y vacúnennos porque también somos esenciales y estamos en contacto con mucha gente”.

En medio del aumento de casos de coronavirus, Rosario reportó 797 casos y la provincia un total de 2.050 este martes, el gobernador Omar Perotti anunciaría este miércoles nuevas medidas que buscarán frenar el impacto de la segunda ola. Tendrían una duración de 14 días y regirían desde el viernes. La principal restricción sería a la circulación en vehículos particulares, que quedaría prohibida a partir de las 20.30.

Tras la reunión que tuvo el mandatario provincial junto a la ministra de Salud Sonia Martorano y un grupo de 50 expertos asesores, quedó definido que habrá restricciones que tratarán de reducir la circulación de las personas por las noche, intentando afectar lo menos posible a las principales actividades económicas, como lo es la gastronomía, que mantendría su funcionamiento como hasta el momento. Es decir, podrán abrir hasta las 23 con una tolerancia de una hora para que todos los comensales abandonen los establecimientos.

La diferencia sustancial sería que luego de las 20.30 las personas que concurran a bares o restaurantes lo tendrán que hacer a pie o utilizando el transporte público, tanto el colectivo como el taxi, sin poder usar sus vehículos particulares, ya sean autos o motos.

A su vez, también quedó establecido durante la extensa reunión de Perotti, Martorano y los expertos, que habrá un nuevo horario de inicio de jornada para los comercios del centro. La idea es que abran sus puertas 9.30 o 10, ya que desde el gobierno provincial consideraron que de esa manera se evitará mayor circulación de personas en el área.

Por otra parte, es casi un hecho que la presencialidad en las escuelas santafesinas se mantendrá, mientras que las actividades deportivas en cuanto a la práctica amateur, las culturales y las religiosas, serían suspendidas. Además, habrá una fuerte sugerencia para que toda función laboral que pueda cumplirse con la modalidad del teletrabajo, se haga de esa forma.

En las últimas horas el municipio  de la ciudad de Rosario soltó un poco más la rienda sobre los reclamos de los empresarios gastronómicos que este viernes se quejaron fuertemente de las restricciones que sufría el sector por la pandemia de coronavirus y que afectaban al negocio, sobre todo, en las vísperas de las fiestas de fin de año que han tenido históricamente gran movimiento.

La Municipalidad dio a conocer la resolución 147 que dispone que «los locales gastronómicos (bares, restaurant, cantinas sin show, bar americano, heladerías o minimercados) podrán ampliar su factor de ocupación hasta un 50% en espacios cerrados, debiendo garantizar la adecuada ventilación del lugar».

Asimismo, establece que «podrán ampliar la cantidad de comensales por mesa tanto en lugares cerrados como en exteriores hasta un máximo de seis personas». Esa norma no alcanza a «barras, tablas o instalaciones similares». La resolución agrega otros detalles como la distancia mínima entre mesas (1,20 metro).

Las nuevas habilitaciones traen alivio a un sector duramente castigado por la pandemia. La Asociación Hotelera Gastronómica de Rosario (Aehgar) planteó que habían recibido muchas consultas para la cena navideña, pero que cuando se informaba sobre las restricciones, sobre todo las referidas al número de comensales por mesa, no se concretaba la reserva.

Durante la última semana la Municipalidad dispuso nuevas habilitaciones. Así fue como, en el marco de la nueva modalidad de convivencia en pandemia, las obras particulares dentro de la ciudad pueden contar con más de treinta trabajadores, de acuerdo a lo establecido en el Decreto Municipal Nº 1534/20, que adhiere a la normativa provincial Nº 1497/20.

En ese sentido, se destacó que toda la documentación requerida para la autorización referida deberá estar en la obra para ser presentada ante el requerimiento de las inspecciones que se realicen.

Estas disposiciones buscan establecer una nueva modalidad de convivencia en pandemia de forma tal de continuar con las tareas productivas habituales contemplando las pautas de distanciamiento social y los cuidados necesarios para evitar la propagación del Covid-19.

A contrarreloj pero con muchas expectativas, el sector gastronómico rosarino solicitó que se amplíe la cantidad límite de comensales por mesa para el Día de la Madre que se celebra este domingo. En principio, plantean que pase a ser de seis personas en lugar de cuatro como lo es hasta el momento. Además, piden que se levante la prohibición de circulación vehicular después de las 20.

El presidente del Paseo Pellegrini, Alejandro Pastore, aseguró: “Desde el retorno de la actividad gastronómica que el sector viene planteando flexibilización de estas medidas de restricción de cuatro comensales por mesa. Es una medida que perjudica a los núcleos familiares de más de cuatro personas”.

“Anhelamos para este domingo (Día de la Madre), con esa medida, levantar un poco el nivel de reservas, que hoy por hoy están en un promedio del 20 por ciento cuando en otros años estábamos superando holgadamente el 50 por ciento de las reservas”, sostuvo uno de los referentes del sector en la ciudad con respecto a la importancia que tendría que se aplique esta medida.

Sobre la otra exigencia que tienen, dijo: “También reiteramos la solicitud de la posibilidad de circulación vehicular después de las 20 acompañado de una reserva gastronómica que valide o haga las veces de permiso de circulación para acceder a bares y restaurantes de una manera más segura que incluso en el transporte urbano”.

“Son requerimientos que hemos hecho a la provincia a través de notas al gobernador y al propio intendente de la ciudad. Esperamos una definición en este sentido porque entendemos que de no flexibilizarse la cantidad máxima de comensales por mesa lo que vamos a notar es un mayor impacto en reuniones en domicilios particulares, que no se ajustan en los niveles de seguridad a los protocolos que dispone la gastronomía”, concluyó Pastore.

Pese a que aún no están definidas las medidas tomará el gobernador Omar Perotti acerca de las restricciones en medio de un vertiginoso aumento de casos de coronavirus, desde el sector gastronómico están convencidos que podrán reabrir el sábado. En ese sentido, el Paseo Pellegrini puso primera y lanzó una campaña de reapertura bajo la consigna «somos parte de la solución».

“A partir del día sábado podríamos estar habilitados para desarrollar nuestra actividad gastronómica y por eso hemos decidido comunicarlo oficialmente, atento a la poca cantidad de días que quedan por delante y para intentar llegar con claridad a nuestros clientes”, explicó Alejandro Pastore, referente del conocido punto gastronómico de la ciudad y agregó: “Planteamos esta apertura atravesada por protocolos que hemos estado discutiendo esta semana con la provincia y el municipio, que apuntan a priorizar el espacio exterior, de manera tal de hacer la actividad gastronómica incluso más seguro”.

Con respecto a los argumentos con los que defienden que el Estado provincial debe habilitar la actividad, dijo: “No desconocemos los alarmantes números de casos positivos, pero justamente en ese mismo sentido, me parece que somos una actividad que puede propiciar el encuentro social de una manera mucho más segura que lo que está pasando hoy, porque es de público conocimiento que continúan las reuniones clandestinas, fiestas privadas y encuentros en parques públicos, sin mediar ningún tipo de seguridad o protocolo”.

“Podemos otorgar un espacio de encuentro, permitir que la sociedad se junte ajustándose a normas que tienen que ver con la seguridad sanitaria y el cuidado de cada uno de nosotros, y permitirle a la gastronomía obtener los recursos mínimos y necesarios para evitar un quiebre generalizado que es a lo que vamos en la medida que no se corrijan este tipo de situaciones”, concluyó Pastore.

Desde el sector gastronómico de Rosario, de los más golpeados por la pandemia, aseguran que el sábado reabrirán las puertas de los salones, sean habilitados por las autoridades provinciales o no, en el marco de la profunda crisis que atraviesan. El viernes se cumplirá un mes de las restricciones, primero parciales para el rubro al tener que cerrar a las 19.30 y no a las 23 como en la reapertura inicial, y luego totales cuando el pasado 4 de septiembre se decretó el retroceso general de fase para la ciudad, por lo que solamente se mantuvo la modalidad de envío a domicilio o take away, para llevar.

Representantes del sector se reunieron este lunes de forma virtual con el ministro de Gobierno de la provincia, Esteban Bordonovo, el secretario de Desarrollo Económico y Empleo municipal, Sebastián Chale, más autoridades del Ministerio de Trabajo y del Ministerio de Producción de Santa Fe. «Charlamos el tema del protocolo, empezar a trabajar algunas cuestiones que tienen que ver con la reapertura del sábado y el otro tema es el requerimiento de algunas asistencias económicas impositivas, de servicio, que la provincia tiene facultad sobre esas cuestiones”, le contó a Rosario Nuestro el titular de la Asociación Empresaria Hotelero Gastronómica y Afines de Rosario, Carlos Mellano.

El referente de la cámara que nuclea a bares y restaurantes aseguró están «convencidos» que reabrirán el sábado y lo argumentó: «Prácticamente vamos a estar un mes sin trabajar y queremos transitar un camino en una agenda de poder realizar la reapertura el sábado. Esta situación la vamos a ver con mayor claridad a partir del jueves o viernes cuando empiecen a aparecer todos los informes de expertos y de Salud Pública”.

Sobre la posibilidad de una reapertura con mayor cantidad de mesas fuera de los salones, aprovechando el buen clima por la llegada de la primavera, Mellano explicó: “Todo eso es del ámbito municipal, que está relevando los locales de algunos bares, que a veces no tienen vereda. Nunca se habló que los locales no pueden tener gente adentro, sino que hay un cambio ahí, que en vez de tener un 50 por ciento de ocupación, pueden tener mesas de cuatro personas en vez de seis. El tema del aire libre que viene acompañado del clima, se va a valorar el tema del distanciamiento y se va a quitar el porcentaje. Si la Municipalidad me da plazas, canteros, estacionamiento de autos, cocheras, que podamos tener alternativas, puedo compensar parte del servicio para darle un equilibrio entre lo sanitario y lo económico”.

El gobernador Omar Perotti anunciará este viernes, a última hora de la tarde o noche, cómo seguirá la cuarentena en Rosario luego de este período de 14 días en el cual se retrocedió prácticamente a la fase inicial. Los números que se reflejaron estas dos semanas marcan que la situación sanitaria lejos de mostrar alguna mejoría, se complicó aún más y la ocupación de camas críticas en efectores públicos y privados quedó cerca del colapso. Los rubros del comercio y la gastronomía son en los que está centrado el principal foco de atención ante las versiones que indicaban se podrían liberar sus restricciones con protocolo estricto, aunque las últimas cifras podrían frenar esa idea.

Los anuncios de Perotti llegan justo después del día récord de contagios de coronavirus en la provincia con 1.360 y también en la ciudad con 708, llegando a un total de 11.514. A su vez, en todo el territorio santafesino se llevan registrados 23.031 casos desde que comenzó la pandemia. Por si fuera poco, la ministra de Salud, Sonia Martorano, dio positivo de Covid-19, al igual que otros integrantes del Gabinete como Jorge Prieto, Secretario de Salud, el Miguel Altamirano, Secretario de Comunicación Social, y Walter Agosto, Ministro de Economía.

Estas noticias y los números reflejados, mantienen en alarma al gobernador, que se reunió durante varias horas del jueves con el grupo de infectólogos que lo asesora para definir qué decisión tomar.  Antes de hablar públicamente, analizará situación por situación con autoridades de los cinco departamentos más afectados: Rosario, San Lorenzo, Caseros, General López y Constitución. 

Mientras tanto, se encuentran expectantes los rubros gastronómicos y del comercio, que aguardaban por la posibilidad que les quiten restricciones más allá que pudieron trabajar con la modalidad take away (para llevar). En cuanto a bares y restaurantes, incluso se propuso un «protocolo primavera», para que puedan reabrir al público con mesas al aire libre y un límite de hasta cuatro comensales en cada una y distancia de metro y medio. Esa idea parecía avanzar a paso firme, aunque con las recientes cifras la situación volvió a complicarse para el sector y habrá que esperar a los anuncios de Perotti a última hora de este viernes.

Lo que sí continuará de la misma manera sería la administración pública, sin oficinas abiertas. A su vez, los profesionales podrían llegar a atender pero por turnos y los comercios barriales de hasta 40 metros reabrirían sin empleados, siempre según esa propuesta que debe ser analizada, como también el gobernador escucha a los infectólogos.

La multiplicación de los casos de coronavirus en los últimos días en Rosario trajo mucha preocupación a las autoridades municipales y, por estas horas, se evalúa un retroceso de fase que implicaría el cierre total de los lugares gastronómicos de la ciudad.

Reinaldo Bacigalupo, presidente del Mercado de Pichincha, dialogó este viernes en El Puente por Radio Mitre Rosario y se refirió a la amenaza económica que puede traer para los bares y restaurantes al volver a cerrar sus puertas para seguir evitando la propagación del contagio.

«Queremos aclarar que no hay contagios dentro de los locales y de hecho tenemos un protocolo en conjunto con la Municipalidad. Nunca nos han llamado para notificarnos, todos sabemos que el mayor foco se producen en las reuniones privadas». advirtió.

Con respecto a las restricciones que ya cuenta el sector gastronómico, Bacigalupo explicó:  «La apertura con el 50 por ciento de capacidad representa una venta muy limitada. El horario es reducido y está muy lejos de lo ideal cuando transitábamos la normalidad».

Por último, el titular del Mercado Pichincha también aclaró el tema los motivos de la reducción de horarios y el control que se está inmplementando desde junio: «Con la restricción horaria lo que se buscó es contener a la gente donde se pueda supervisar para ver si se cumple a rajatabla el protocolo, la capacidad de personas por mesas, que sea puntual el horario de cierre».

A pesar de que el último reporte del Ministerio de Salud de la provincia marcó 44 nuevos casos de coronavirus en la ciudad, advirtieron que existe la posibilidad de retroceder de la fase en la que nos encontramos. Por ese motivo, enumeraron la nueve actividades que volverían a restringirse y entre ellas se encuentran los bares y restaurantes. Para, Carlos Mellano, presidente de la Asociación Hotelero Gastronómica y Afines, la situación los «pone en alerta y con profunda preocupación».

Este martes el gobernador Omar Perotti no descartó tener que volver de fase ante el aumento de casos de coronavirus en la provincia. Si bien, todavía no está la palabra final, entre las actividades que podrían suspenderse otra vez está la concurrencia a bares y restaurantes que habían vuelto a abrir al público el 10 de junio pasado. Y desde la Asociación Hotelero Gastronómica mostraron su preocupación al respecto.

«Los anuncios nos sorprendieron, no discutimos cuestiones sanitarias pero hay que encontrar un equilibrio porque volver a fase 1 sería muy difícil», remarcó Mellano, su titular, durante una entrevista al aire del programa El Puente que se emite por Radio Mitre Rosario.

Señaló que «no alcanza» ya con el sistema delivery, con el que muchos bares y restaurantes se mantuvieron a flote durante la primera parte de la cuarentena; y aseguró que los locales funcionan bien con sus protocolos. En todo este tiempo no se contaron contagios en los bares.

«Nosotros dependemos del Decreto Provincial y si determinan que Rosario cambie de fase nosotros tendríamos que cerrar nuestras puertas, nos pone en alerta y con profunda preocupación. Nosotros como actividad dimos muestras de protocolo casi en un 100%, cuando hubo problema de incumplimiento hubo clausura. Hablamos de una masa de trabajadores, familias, emprendedores que sufriría un problema de subsistencia. «, resaltó.

Por otro lado, aclaró que no hay un pedido institucional de extensión de horario pero lo consideran: «Cómo subsistimos a este escenario con limitación de horario, mesas de seis, trabajar al 50% todavía hay parámetros a discutir. El distanciamiento se va a quedar pero hay que flexibilizar el horario. Es una mala situación pero abrimos, es un inicio».