La Organización Mundial de la Salud (OMS) afirmó que los edulcorantes no son efectivos para controlar el peso a largo plazo y que incluso pueden tener efectos indeseados.

El más importante que aumenta el riesgo de diabetes tipo 2.

Además, la OMS señaló que en general, hay que reducir el dulce en la alimentación desde edades muy tempranas para gozar de una mejor salud.

El director de nutrición y seguridad de los alimentos de la OMS Francesco Branca afirmó que “la gente necesita considerar otras maneras de reducir el consumo de azúcares libres, con alimentos que naturalmente contienen azúcares, como las frutas o alimentos y bebidas que no sean dulces”.

La especialista en Nutrición Gimena Corso recomienda “reducir de forma progresiva alimentos ultraprocesados light, y los edulcorantes que utilizamos para las infusiones y preparaciones”.

“Pero tampoco hay que optar por el azúcar. El azúcar en todas sus versiones eleva abruptamente la glucosa sanguínea. Tan pronto como sube la glucosa, es decir, sensación de energía, hay una bajada rápida de azúcar por lo que se genera una sensación de cansancio y necesidad de consumir más azúcar para volver a tener ese subidón de energía” agrega.

Cada vez más estudios científicos demuestran el impacto negativo del consumo de azúcar en nuestra salud.

“Sin embargo, simultáneamente, día a día tenemos más acceso a todo tipo de productos procesados repletos de azúcar o de ingredientes que elevan los niveles de azúcar en sangre a niveles alarmantes” explica Adriana Santa Cruz, Health Coach especialista en salud hormonal.

Muchas personas son diagnosticadas con hipoglucemia, diabetes y resistencia a la insulina.

Si bien el mercado ofrece muchas opciones para reemplazar el azúcar distintos estudios advierten que alteran la insulina y generan el mismo deseo de comer cosas dulces, al igual que el azúcar.

Además, contienen numerosos químicos perjudiciales para la salud.

Algunos especialistas en Nutrición y Entrenamiento deportivo como Jorge Andrea recomiendan eliminarlos de la alimentación y acostumbrarse a consumir las infusiones como mate o café sin endulzantes, es decir, amargas.

Por otro lado, la mayoría de productos light contienen azúcar con el nombre de otros ingredientes para camuflarla:

Cada vez sabemos mas de cómo el azúcar nos hace mal, de cómo en la medida que somos adictos a las harinas blancas, al azúcar, a los dulces, estamos en un proceso irreversible a la obesidad y más adelante a un proceso de diabetes del adulto tipo 2. Para esto que es mundialmente conocido, es importante que podamos luchar con todas las armas que la ciencia nos va mostrando.

Así, hace muy poco tiempo, ha salido, como producto del estudio de la fisiología, y de la biología del cuerpo humano, una sustancia que se asemeja mucho a una molécula que la biología nos ha provisto para defender a los tejidos del ataque del azúcar.

Cuando el azúcar está alta en la sangre en el caso de ya una diabetes declarada, la fisiología de los mamíferos y por lo tanto la humana, hace que haya una sustancia denominada Carnosina que nos defiende y que intenta sacar la invasión del azúcar de cada una de nuestras células, dado que esta asfixia a las membranas de nuestras células y  poco a poco va haciendo que dejen de funcionar.

Ya sea cada parte de la célula, o la célula en su dimensión completa, desde el ojo con una catarata o con una retinopatía, o las arterias produciendo una falta de irrigación en los miembros inferiores por lo cual todo el mundo sabe que la diabetes se puede complicar con gangrenas y amputaciones. O también invadiendo la circulación de los riñones y llevando a una insuficiencia renal y a la diálisis.

Por esta razón, es que estudiando los procesos normales por los cuales el cuerpo se defiende de la intoxicación por el azúcar, es que surge la carcinina.

Es una molécula inocua que imita a la Carnosina y trata de defender  a cada una de las partes de nuestro cuerpo, molecularmente hablando, a las proteínas, especialmente a las membranas del ataque del azúcar.

Hoy conocemos los productos que el azúcar produce en nuestro cuerpo y los denominamos AGES, que viene del inglés y la traducción es “productos avanzados de glicocilacion proteica”.

Uno de los tejidos más conocidos que se altera por este ataque de la glucosa es el colágeno. Y se sabe cómo se rompe y por lo tanto deja de cumplir su función de sostén de todo el cuerpo. Desde la piel, hasta los tendones, los músculos y las arterias. Pero la diabetes ataca todas las proteínas de nuestro cuerpo, por lo tanto, la carcinina, estaría ayudando en todas las partes de nuestro cuerpo, tal es el caso de los diabéticos, o aquellos que tienen un progresivo aumento de glucosa en su sangre que aún no lleguen a los valores de una diabetes.

En esta carcinina es un elemento poco conocido e inocuo que puede llegar a ser de gran ayuda en la prolongación de la vida de muchas células, una de ellas, van a ser justamente las neuronas, y la prolongación del cerebro que es el ojo, tanto sea en la retina como en el cristalino, previniendo la catarata. En las neuronas puede llegar a ser tan importante la función de la carcinina defendiendo la salud, y por lo tanto la salud de las neuronas que se habla de llegar a estar a niveles de prevención del Alzheimer.

En una palabra, al cuidar las membranas y al cuidar cada parte de las células, es obvio que en un órgano que es tan agredido por sustancias como los azucares, como las harinas, como los metales pesados, y por la oxidación, como es el cerebro, una sustancia como la carcinina, podría ayudar, tanto en los cerebros dañados que podrían llegar a tener una demencia por  aterosclerosis, como también, una demencia por Alzheimer.

Investigaciones con chichos autistas han comprobado que el uso de la carcinina, ha mejorado, tanto su comportamiento como el lenguaje y la capacidad de comprensión. También se ha investigado que la carcinina tiene funciones antioxidantes muy importantes, y disminuye los productos de oxidación, que van a  ocurrir no solo por la glucosa, sino también por metales pesados.

Es muy importante la acción que pueda llegar a tener en la aterosclerosis, dado que la carcinina puede disminuir los tremendos efectos que tiene el azúcar alta en la sangre sobre todo el tejido interno de nuestros vasos, llamado endotelio. Por esta razón, la carcinina estaría colaborando en la mantención de la estructura normal del endotelio.

Osea que hoy la carcinina, la podemos considerar como una suplementacion de nuestra dieta, sobre todo cuando el azúcar que hemos comido de más por mucho tiempo ya ha llegado a lesionar nuestras células, ya sea  dentro de los vasos sanguíneos, ya sea dentro del cerebro, en el ojo, en el riñón, en los músculos, e incluso en nuestra piel. Así es como hoy de a poco, la carcinina será un elemento conocido para la prevención, de lo que hoy llamamos glicocilación.

El azúcar es un mal alimento para alcanzar niveles altos de concentración dado que es inflamatoria de todas las células del cuerpo y genera, dentro del cerebro un ambiente de bajo oxígeno.

Dentro de la práctica del yoga, se busca armonizar los chacras y concentrar su energía, para ello es bueno que la parte material del cuerpo se encuentre en estado de alcalinidad, o sea de baja acidez. El azúcar produce en nuestro cuerpo un medio muy ácido que entorpece la circulación de la energía entre las membranas celulares.

Este alimento junto con las harinas refinadas y conservantes intoxican desde que entran al organismo, el hígado es el guardián de nuestro, pero con el tiempo su capacidad desintoxicante se empieza a perder y las toxinas llegan al cerebro alterando sus funciones.

Una persona conectada con su cuerpo, como el yogui, lo presiente con mayor rapidez que el resto de los mortales.

El  azúcar genera un estado en el cerebro de falta de oxígeno, de acidosis y de estimulación de la química cerebral que se relaciona con la ansiedad, la hiperexcitabilidad, la agresión, la angustia y los estados de pánico.

El hecho que el azúcar y las comidas artificiales, al igual que las drogas alteren el cerebro y el hígado, esto en forma constante van a alterar el energía de todas las células.

Cada célula se comporta como una pila con polos positivos y negativos interconectados por los que debe de circular el electromagnetismo por todo el cuerpo.

Si los nutrientes, como el azúcar refinado alteran el interior de estas «pilas»  su conexión también se desequilibra. Todo el sistema de chacras de puede bloquear y en el tiempo a producir enfermedades.

Lo veganos comen el agave, los ovo-lacto-vegetarianos la miel de abejas, y lo ideal para la prevención de cáncer es la adaptación a los alimentos como los comía el hombre de las cavernas.